Évaluation – Plantation Single Cask 2019 Guatemala XO Amburana Cask
Ce rhum fait partie de la gamme Single Cask (Fût unique) de Plantation qui est disponible en quantité limité. Cet embouteillage a été fermenté pendant 2-3 jours et a ensuite été distillé en colonne par « Destiladora de Alcoholes y Rones » au Guatemala. Il a subit un double vieillissement, tout d’abord dans son pays d’origine en ex-fûts ayant contenu du Bourbon et 1 an de plus dans les chais de la Maison Pierre Ferrand à Cognac (en ex-fûts de Cognac Pierre Ferrand). Il a subit une maturation de 6 mois supplémentaire en ex-fût d’Amburana. Il a finalement été embouteillé à 50% d’alcool par volume dans les bouteilles classiques de Plantation que vous connaissez mais nouveauté de 2020, ils ont ajouté le drapeau du pays d’origine à gauche de l’étiquette (le Guatemala dans ce cas-ci) ce que je trouve très sympa.
Il est de couleur doré rosacée légèrement.
Au nez, il est assez droit sur la cannelle, le coco un peu « bonbon », les fruits et le miel. Beau nez enjôleur, il me semble doux liquoreux. Il me plaît!
En bouche, il est assez texturé bien plus que je m’y attendais et un peu pimenté même. La puissance/intensité est réelle malgré son côté charmeur initial. Des belles notes de fruits exotiques sont aussi présentes en bouche. Assez complexe, il en donne je trouve!
La finale longue et pimenté sur les fruits exotiques. J’ai adoré le nez, totalement différent des autres de la gamme! Un beau rhum avec suffisamment de watts sous le capot!
Il n’est plus disponible dans les succursales de la SAQ mais il se vendait au prix de 78,50$.
