Évaluation – Borgoe Reserve Collection 12 ans
Le Suriname est un petit pays de la côte nord-est de l’Amérique du Sud. On y trouve de grandes zones recouvertes de forêt tropicale, une architecture coloniale hollandaise et une culture métissée. Il est situé entre la Guyane et la Guyane Française avec au sud le Brésil donc un environnement qui nous tout de même connu. Le Borgoe semble très présent localement, on pourrais même dire que c’est la boisson locale par excellence.
La société derrière la marque de rhum Borgoe s’appelle Suriname Alcool Beverages NV (SAB) et elle a été crée en 1966. Ces derniers fabriquent des rhums de mélasse sous différentes marque tels que Black Cat, Borgoe, Marienburg, Darue, Jubilee Reserve ainsi que les spiritueux Hnappier et Vodka Voltz.
La marque Borgoe a été crée en 1982 pour commémorer le 100e anniversaire de la plantation de sucre Marienburg (L’année 1882 figure en effet sur les bouteilles). La gamme Borgoe comprend les Borgoe Gold, Extra, Vintage, 8 ans, 12 ans et 15 ans. Les 3 derniers font partie de la collection «premium» appelé Reserve Collection introduits en 2016 pour célébrer le 50e anniversaire de l’entreprise. Nous n’avons pas énormément d’informations sur la durée de la fermentation de leurs rhums. Pour les appareils de distillation utilisées, on parlerais d’un alambic Kettle Copper Pot mais ça ne semble pas clair donc est-ce un rhum en Pot Still ou en continu ou un blend des 2 méthodes.. le mystère plane. Le vieillissement du Borgoe 12 ans est de 12 ans en ex-fûts de whisky et de bourbon. Aucune idée si c’est bien et réellement un 12 ans d’âge minimum ou un blend. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume dans une belle bouteille rectangulaire un peu semblable aux Flor de Cana 12, 18 et 25 ou à la Cuvée Homère.
Il est de couleur ambré foncé, un peu plus que le Borgoe 8 ans.
Son nez est sur la vanille, les raisins secs, l’orange et le bois un peu humide.
En bouche, il est vraiment doux, savoureux, pas trop sucré mais oui il l’est. Il a de belles saveurs de vanille, de bois, de noisettes et de caramel. Il est plus complexe et rond que le 8 ans, j’aime bien malgré le côté liquoreux assez présent. Ça se boit bien, je dois l’admettre.
La finale est moyennement longue et sucrée sur les amandes, le caramel, le bois humide et les raisins secs. Comme je disait, loin d’être dans mes tops rhums de mélasse mais bien bon pour ce dimanche après-midi d’automne assez réconfortant malgré le sucre dans le tapis somme toute meilleur que le 8 ans de beaucoup.
Santé !!
