
Évaluation – Compagnie des Indes Jamaïque 5 ans
La Compagnie des Indes est une marque qui embouteille de manière indépendante du rhum. Son nom est directement inspiré des compagnies des Indes orientales, qui aux 17ème et 18ème siècles sont spécialisées dans le commerce et transport maritime des denrées les plus rares et les plus prestigieuses. Son fondateur est Florent Beuchet, diplômé de la Burgundy School of Business. C’est à New York qu’il fait ses débuts, au sein de la société Banks 5 Island Rum, créée par Arnaud de Trabuc. Après environ un an et demi, il est de retour en France pour mettre à profit l’expérience acquise et s’investir dans un projet, développer sa marque, avec ses propres exigences.
Cet assemblage fait partie de la gamme « Standard » de la Compagnie des Indes qui ont été disponible il y a environ 2-3 ans au Québec. Cet embouteillage est fabriqué à partir d’un mélange de rhums de la Jamaïque en provenance de deux distilleries (Clarendon & Worthy Park), ce mélange souligne les rhums Pot still si représentatif du style jamaïcain. Ils sont vieillis en fûts de Bourbon pendant 5 ans dans leurs pays d’origine et l’assemblage final est effectué en Europe. On nous mentionne que celui-ci contient un ajout de 10 gramme / litre de sirop de canne biologique (Seuls 3 rhums sont dosés parmi leurs références). Il est embouteillé à 43% d’alcool par volume sans filtration à froid. Il est vendu depuis 2014 dans les bouteilles courtes sur pieds de couleur vertes de la Compagnie des Indes.
Il est de couleur doré, un brin léger.
Le nez est expressif comme on peut s’y attendre avec une bonne dose de fruits exotiques (bananes, ananas, pêches), il est vraiment top!
En bouche, il est gras sur les fruits exotiques encore ici la banane et les ananas. Smooth et un peu sauvage ! Il est bien vraiment pour un si jeune rhum, il a déjà de belles saveurs.
La finale est longue et soutenue sur les notes de fruitées et de beurre. Wow, vraiment gourmand encore ici et il est bien équilibrée et en progression. Il se vendait 64,75$ en SAQ lorsqu’il était disponible..