Évaluation – La Favorite La Réserve du Château Millésime 2002
La Favorite Réserve du Château Millésime 2002 est un rhum élaboré avec soin au sein de la distillerie familiale martiniquaise La Favorite, dirigée par la famille Dormoy depuis trois générations. La machine à vapeur en fonctionnement depuis 1920 est une fierté pour cette distillerie qui produit ses rhums agricoles dans le plus grand respect des traditions.
Ce rhum hors d’âge provient d’un assemblage de rhums ayant vieilli durant 12 années sous le regard attentif de Robert Charles, Maître de Chai de la Maison depuis 30 ans. Robert Charles est véritablement le personnage clé dans l’élaboration des rhums de cette belle Maison. Son expertise lui permet une maîtrise, une justesse indispensable à l’élaboration des prestigieuses Cuvées La Favorite.
Quelques rares flacons de la distillerie La Favorite étaient disponibles en SAQ il y a bientôt dix ans. Depuis, plus rien. Avis aux agents donc… Tout en claquant en bouche (comme on dit), ce 2002 nous fait chavirer dans les arômes de 
, de cire et de cèdre au sein d’une texture souple qui finit sa course sur un soupçon végétal rafraîchissant donnant l’envie d’en reprendre. Ça tombe bien, la bouteille est pleine 
! Pas de notes de caramel ici, comme trop souvent humé et goûté avec la grande majorité des rhums traditionnels, juste le pur jus de cannes, transformé au mieux, de façon « agricole » 
. La Martinique avance comme dirait un ami du Carbet..
Par Guenael Revel aka Monsieur Bulles