Évaluation – New Grove 8 ans
La distillerie Grays a été construite en 1931 et par la suite, modernisée et agrandie en 1980, elle est la plus grande productrice de spiritueux de l’Île Maurice. Elle produit de la vodka ainsi que du rhum et d’autres spiritueux pour le marché intérieur de l’île Maurice. Fait intéressant à l’Île Maurice, on fabrique autant du rhum de mélasse que du rhum pur jus, on y distille en colonne et également en pot still en cuivre. En 2005, en partenariat avec le groupe Quartier Français, Grays Distilling décide de commercialiser son rhum sous la marque New Grove, qui est constituée de plusieurs gammes de rhums prestigieux produits en éditions limitées. M. Christian Vergier à crée la marque et agit à titre de maître des chais de la gamme New Grove.
Ce New Grove 8 ans est un assemblage de rhum vieillis 8 ans minimum en fût de chêne de Limousin. Aucun ajout n’a été ajouté dans ce rhum. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume. Il est discontinuité et a été remplacé par le New Grove Old Tradition 10 ans. J’ai eu cet échantillon d’un ami de retour de voyage il y a 3 ans environ. Bien content de le goûter aujourd’hui pour me faire un peu plus le palais sur les rhums de l’Île Maurice que j’aime bien découvrir jusqu’à présent.
Il a une belle couleur doré
Au nez, il est doux, séducteur et très invitant sur la vanille, le doux caramel, les fruits secs, le bois et les épices. Vraiment un nez le fun ici, assez typique ce ce pays je dirait.
En bouche, plutôt gras et en équilibre sur le doux caramel, la vanille, la crème. Assez gourmand sur les noisettes et le bois toasté, il est vraiment bien ! Il me tarde de découvrir le 10 ans lors d’un autre moment.
La finale est longue et douce plutôt pâtissière sur le caramel, la vanille, les noisettes et les fruits secs. Plus je m’y plonge, plus j’ai le goût de m’y replonger c’est fou ! Délicieux ce 8 ans vraiment j’aime le style.
