Évaluation – Trois-Rivières Triple Millésime 1998-2000-2007
Le Trois-Rivières Triple Millésime est un rhum agricole AOC hors d’âge élaboré par le Maître de Chaï Daniel Baudin de la Maison Trois-Rivières. Celui-ci prend soin de sélectionner 3 rhums exceptionnels et qui sont issus de différentes années de productions. Dans le cas de la 1e édition c’est l’assemblage des récoltes des années 1998, 2000 et 2007. Cette version nous indique un vieillissement de 70% en fût Américain (Ex-Bourbon) et 30% en fût français avec un vieillissement de 9 années.
Il est embouteillé à 42% dans la même bouteille que le Trois-Rivières Ambré ou le Trois-Rivières Cuvée du Moulin mais avec un bouchon de liège qui a été ensuite enrobée de cire de couleur turquoise et il est vendu dans une jolie boite de carton.
Trois Rivières Triple Millésime 1998 / 2000 / 2007 : Nez délicat et net de melon et d’oranges confites. Attaque en bouche légère orientée sur les fruits secs avec un soupçon d’épices (curry, badiane). Plus souple que gras dans le comportement, ce rhum agricole sec, est peu marqué par le boisé d’élevage et sa finale assez courte, file vers un fruité exotique flambé. Nuancé, léger et élégant, particulièrement digeste, donc facile en « refill »!
Guenael Revel aka Monsieur Bulles