Évaluation – Spirits of Old Man Rum Project One – Caribbean Rum

Évaluation – Spirits of Old Man Rum Project One – Caribbean Rum

28 novembre 2020 0 Par Maxime Fortier

Je n’ai pas trouvé beaucoup d’informations sur ce rhum outre le fait qu’il soit issus d’un assemblage de trois rhums caribéens âgés de l’embouteilleur allemand Spirits of Old Man crée en 2013. Il fait parti d’une gamme avec les  »Project Two – Spiced Orange »,  »Project Three – Dark Expression »,  »Project Four – Vanilla Cane »,  »Project Five – Leisure Arbour » ainsi que 2 éditions vintage 2016 et 2017. Ils se spécialisent vraiment dans l’art de l’assemblage, ils proposent même via leur site web de créer un rhum pour vous avec votre logo sur la bouteille et tout ça. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume dans une bouteille rectangulaire assez lourde qui me fait penser un peu pour le contenant au Panamonte ou aux Flor de Cana.

Il est de couleur doré foncé

Au nez, j’ai des arômes de beurre, de vanille, d’amandes, de sucre, de caramel crémeux et de coconut (même vraiment beaucoup après un moment).

En bouche, ça se confirme c’est vraiment très doux et liquoreux sur des notes de caramel onctueux, de vanille et de sucre.. ouff ce vieil homme devrait aimer beaucoup le sucre.. c’est facile à boire et sucré à souhait !

La finale est longue et sucré sur la vanille surtout. Ce n’est pas un grand rhum à mon avis, faut vraiment aimer le sucre.. de loin le rhum le plus sucré que j’ai goûté depuis longtemps. Et j’ai goûté aujourd’hui 2 rhums doux du Pérou, ça vous donne une petite idée.. il est plus près d’une liqueur que d’un rhum à mon avis.