Évaluation – Single Barrel Sélection (S.B. S) Cuba 2013
La société 1423 Spirits au Danemark a été fondé en 2018 par 2 passionnés de spiritueux. Ils sont aujourd’hui l’un des distributeurs de spiritueux à la croissance la plus rapide au Danemark. Tout les rhums de la série S.B. S (Single Barrel Sélection) de 1423 Spirits sont issus d’un seul fût. Cette série limité propose des rhums de différents pays ; Panama, Barbade, Jamaïque, Cuba, Trinidad, Belize, République Dominicaine, Brésil, Colombie, Danemark, Vénézuela, Guyane, Nicaragua, Fidji, Île Maurice, etc. Ce sont des séries limités (entre 200 et 250 bouteilles environ) en version brut de fût (donc aucune réduction avec de l’eau).
Le Cuba 2013 est un Single Barrel de la série S.B. S de 1423 Spirits. Il s’agit d’un rhum à base de mélasse distillé en alambic à colonne à Cuba en 2013 (Impossible de savoir de quelle distillerie en particulier mais selon nos recherches, il proviendrait de Santi Spiritus qui est la seule distillerie de Cuba qui vend à des embouteilleurs). Il a été vieilli 5 ans, en tout et partout, une partie du temps en ex-fût de bourbon probablement entre 4 et 4 ans et demi et lors d’une finition en ex-fût de Porto Ximenez (PX) d’environ 6 à 12 mois mais impossible de savoir les durées exactes à ce moment-ci. Il est embouteillé au Danemark en mars 2019 à 50% d’alcool par volume pour un total de 257 bouteilles.
Il est de couleur ambré mais avec des teintes foncées probablement apportées par la finition en ex-fût de PX.
Son nez est très pâtissier / gâteau doux sur les notes de fruits secs, de bois humide, de noix, de caramel/cassonade, de chocolat et de vanille. Très beau nez, il a même un peu de tabac plus tard 😉
En bouche, il est doux mais un peu vineux pour la texture sur les fruits secs et le bois et on sens bien l’apport de la finition qui rafle tout vraiment rien d’autre ensuite hihi. Il est un peu amer en fin de bouche et intense.
La finale est courte et sèche sur le bois, les noix et le café. J’ai apprécié le nez mais la bouche est un peu intense, par contre aucune présence de l’alcool il est assez agréable à ce niveau bon peut-être un peu de sucre aussi je n’ai pas d’informations sur le taux de sucre dans ce rhum. Un bon rhum somme toute mais personnellement je n’achèterais pas une bouteille, j’ai d’autres favoris qui méritent plus le 165$ que vaut cette bouteille.
Cheeers!!
