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Évaluation – Khukri XXX Rum

par Maxime Fortier

Le prochain rhum est du Népal et c’est le dernier échantillon que j’ai en main d’une longue liste. Disons qu’il ne me faisait pas tant envie.. voyons voir ! Déjà, j’ai trouvé davantage d’informations sur celui-ci que celui des Philippines.

Le Népal est un pays situé entre l’Inde et la Chine au Nord, réputé pour ses temples et ses montagnes de l’Himalaya, notamment l’Everest. Le rhum Khukri est produit à Katmandou au Népal par  »The Nepal Distilleries Private Limited » et est disponible dans toutes les régions du Népal et exporté vers le Japon, la Corée du Sud, Hong Kong, l’ Italie, les États-Unis, Dubaï et l’Australie.

Khukri Rum a été lancé en 1959 et celui que je vais goûter aujourd’hui est le rhum principal de la gamme Khukri disponible sous trois embouteillages; Khukri XXX, Coronation Khukri XXX (Il se vend dans une bouteille en verre qui a la forme d’un poignard) et Khukri Spice. La distillation de ces 3 rhums de mélasse se fait dans 3 colonnes suite à la fermentation. Ils ont tous vieillis pendant 8 mois au minimum dans des cuves en bois. Aucune autre information sur l’ajout de sucre. Il sont embouteillés tous les trois à 42,8% d’alcool par volume. Le Khukri (se prononce Kurri pour les fans de hockey des années 90..) dans une bouteille de forme classique. Je ne sais vraiment pas à quoi m’attendre honnêtement.

Il est de couleur ambré foncé.

Au nez, j’ai de la cassonade, il me semble assez doux et liquoreux, invitant malgré mes appréhensions avec un peu de bois et de vanille.

En bouche, ça se confirme sur la douceur. Il est gras avec une puissance relative, un peu de boisé brûlé, de caramel, de la vanille et quelques fruits aussi. Une belle balance, pas mal meilleure que je ne l’aurais cru au départ. Pas un bon rhum.. mais tout de même pas un rhum aussi bas de gamme comme je m’y attendais.

La finale est douce et un peu courte mais savoureuse sur les saveurs de la bouche. Je suis surpris de ce que donne ce rhum! Il n’est pas disponible au Québec, j’ai eu un échantillon d’un ami de retour de voyage mais si vous pouvez le trouver c’est un rhum intéressant à découvrir.. qui aurait cru que je dégusterais un jour un rhum du Népal lol !

Cheers !

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