Évaluation – Single Barrel Sélection (S.B. S) Barbados 2000 – 100 % Pot Still

Évaluation – Single Barrel Sélection (S.B. S) Barbados 2000 – 100 % Pot Still

30 janvier 2021 0 Par Maxime Fortier

La société 1423 Spirits au Danemark a été fondée en 2018 par 2 passionnés de spiritueux. Ils sont aujourd’hui l’un des distributeurs de spiritueux à la croissance la plus rapide au Danemark. Tous les rhums de la série S.B. S (Single Barrel Sélection) de 1423 Spirits sont issus d’un seul fût. Cette série limitée propose des rhums de différents pays ; Panama, Barbade, Jamaïque, Cuba, Trinidad, Belize, République Dominicaine, Brésil, Colombie, Danemark, Vénézuela, Guyane, Nicaragua, Fidji, Île Maurice, etc. Ce sont des séries limitées en version brut de fût (donc aucune réduction avec de l’eau).

Le Barbados 2000 est un Single Barrel de la série S.B. S de 1423 Spirits. Il s’agit d’un rhum à base de mélasse distillé en alambics Pot Still uniquement par la distillerie Mont Gay à la Barbade en 2000. Il est 100% Pot Still, ce qui est très rare et unique en soit pour la Barbade qui propose habituellement des blends Pot Still & en colonne ! Il a vieilli 19 à 20 ans en ex-fût de bourbon environ 6 ans sur place et 13-14 ans au Danemark selon ce que nous disait Joshua de 1423 Spirits lors d’une récente dégustation virtuelle en sa compagnie. Aucun sucre ajouté dans ce rhum. Il est embouteillé au Danemark en février 2020 à 53,2% d’alcool par volume pour un total de 258 bouteilles.

Il est de couleur ambré doré.

Son nez est sur des notes de fruits exotiques vifs, un peu de coco et de vanille. Il est invitant/charmeur avec des saveurs prononcées..

En bouche, il est lisse et enrobant avec une grande puissance. Il a du pep, c’est le cas de le dire, on pourrait sans doute le confondre avec un Jamaïcain à l’aveugle! L’entrée en bouche est mielleuse et fraîche ensuite au milieu de bouche, ça explose sur la puissance et on se dirige plus sur des notes de bois sec et de sensation de fumée! J’ai aussi des fruits gourmands, des noisettes fumées et des épices sèches. Il est pas mal puissant, complexe et délicieux mais ça reste une brute en terme de puissance! Pour bien le déguster, on doit bien prendre son temps et bien le laisser respirer.

La finale est sèche et fumée sur les notes de la bouche. Ce n’est pas un rhum de tous les jours, on ne peut pas dire qu’il se boit  »bien » mais il est un rhum d’une qualité incroyable/incontestable qu’on se garde pour des occasions spéciales et qu’on prend le temps de déguster longuement ! C’est assez unique de goûter un rhum distillé uniquement en Pot Still et de 20 ans d’âge de chez Mount Gay. Il n’est pas disponible en SAQ mais l’agence BMT le rendra disponible d’ici la fin février en importation privée.