Évaluation – Plantation Isle of Fiji
Ce rhum fait partie de la gamme »Classique dégustation » de Plantation qui est sorti depuis un moment déjà en Europe. C’est un rhum de mélasse faite à partir de canne à sucre locale. Il a été fermenté pendant 4-5 jours et a ensuite été distillé en alambics à colonne & Pot Still par « Rum Co. of Fiji » aux Îles Fiji. Il a subi un double vieillissement, tout d’abord 2 à 3 ans dans son pays d’origine en ex-fûts ayant contenu du Bourbon et 1 an de plus dans les chais de la Maison Pierre Ferrand à Cognac (en ex-fûts de Cognac Pierre Ferrand). Il a finalement été embouteillé à 40% d’alcool par volume dans les petites bouteilles trapues de Plantation comme le Xaymaca ou le Barbados qu’on retrouve actuellement en SAQ. On mentionne un ajout de 16 grammes de sucre par litre avec une touche de caramel de canne à sucre pour fin de coloration (entre 0 et 0,1%).
Il est de couleur doré léger.
Au nez, il est bien assez expressif et parfumé sur les fruits exotiques! Un beau nez plutôt pâtissier sur la banane, la pomme, l’ananas et quelques épices dont la vanille. Que dire de plus, une beauté des Fiji. J’ai remarqué qu’avec l’aération les arômes enjoliveurs s’estompent un peu au fil de la dégustation.
En bouche, il est très frais, doux et il a une belle texture. Il n’est pas très puissant mais il a beaucoup de saveurs telles que les fruits exotiques, le beurre, la vanille et un peu de caramel doux. Il se boit plutôt bien, le sucre aidant sans aucun doute mais bon le reste n’y est vraiment pas étranger.
La finale n’est pas aussi longue que j’aurais aimé mais il est équilibré sur les notes de la bouche. Un bon rhum de dégustation même s’il est un peu simple pour un Fiji, par contre il plaira à plusieurs personnes. On m’avait dit que c’était bon et je seconde !! Une très belle porte d’entrée vers d’autres Fiji qui sont pour la plupart évidemment plus difficile à trouver au Québec.. faut les rapporter de voyage. Espérons que celui-ci sera accueilli en SAQ, je vois qu’il se vend déjà à la LCBO au prix de 37,25$ ce qui est largement accessible! Un point supplémentaire, car il en offre suffisamment pour ce prix.
Santé !
