Évaluation – 1731 Fine & Rare Guatemala Grand Reserva

Évaluation – 1731 Fine & Rare Guatemala Grand Reserva

23 février 2023 0 Par Maxime Fortier

1731 Fine & Rare est une collection de rhums des Caraïbes et d’Amérique du Sud qui explore différentes saveurs et pays. Le nom de cette gamme fait référence à l’année 1731 qui est celle où la Royal Navy britannique a commencé à offrir à ses marins une demi-pinte de rhum quotidienne jusqu’au fameux “Black Tot Day” le 31 juillet 1970, jour de la fin de cette pratique. L’homme derrière cette gamme est le barman néerlandais Jaco Koon. La gamme propose des assemblages régionaux (Trinidad / Barbade / Jamaïque, Cuba / République Dominicaine, Guatemala / Panama) et des embouteillages d’origines uniques (Belize, Cuba, Panama et Barbade) sans ajout de colorant ni d’additifs afin de les présenter comme étant les plus authentiques possibles aux consommateurs nous dit-on.

Le Guatemala Gran Reserva est produit à partir de mélasse à la distillerie DARSA au Guatemala. DARSA alimente la plupart des marques de rhum du pays que nous connaissons (Zacapa et Botran) et c’est aussi le cas des embouteilleurs (notamment Plantation, Compagnie des Indes, El Passador, etc). Il est distillé en alambic à colonne et vieilli pendant 4 ans minimum en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon au Guatemala. Il est embouteillé à 46% d’alcool par volume dans une bouteille longue assez classique. 

Il est de couleur paille,

Au nez. il est légèrement pâtissier sur le beurre, le caramel et la vanille. J’ai aussi un peu de grillé et de fruits mais plutôt léger en somme. Je ne suis pas impressionné jusqu’à maintenant.

En bouche, il est doux, la texture est grasse et un peu mielleuse. Il a une belle force à 46% avec des saveurs de vanille, de caramel léger. Il est typique des rhums de ce pays et c’est ce que cherche à faire l’embouteilleur.

La finale est moyenne sur les saveurs légères de la bouche, le caramel doux et la vanille. C’est une belle qualité de rhum, il se boit bien mais très / trop léger. Je n’ai pas de coup de cœur, c’est bien mais sans artifice assez léger et un peu peu plate. Bien dommage… Il se vend 43 euros donc avec la conversion on parle d’environ 67$ canadiens, je trouve un peu cher pour ce qu’il offre. C’est simplement mon opinion ! 🙂

Santé et bonne découverte !