Évaluation – Cristobal Pinta
Aujourd’hui, je suis devant un produit qui a été embouteillé par la société 1423 World Class spirits étant une entreprise du Danemark offrant une vaste de gamme de spiritueux (Tequila, Rhum, Whisky, Gin, etc.). L’aventure a commencée comme étant un passe-temps partagé par un groupe d’amis au début des années 2000. La première cuvée de leur rhum, composée de quelques centaines de bouteilles, était un assemblage de rhum provenant de la Barbade et de Trinidad ayant été mis en bouteille en 2008 et commercialisé en 2009. Le numéro de l’échantillon était 14423, mais il y a eu une petite coquille et le numéro devint 1423. C’est par cette petite erreur que le groupe d’amis a trouvé le nom de leur compagnie.
Le Ron Cristobal Pinta est un assemblage de rhum de mélasse (produit par Alcoholes Finos Dominicanos, un des plus gros producteurs d’alcool de la République Dominicaine) distillé en colonne et vieillit entre 6 et 8 ans (vieillissement purement tropical) en fût d’ex-bourbon ainsi qu’en fût de chêne français vierge. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume par 1423 World Class Spirits. Il y aurait 45 grammes de sucre par litre dans ce rhum selon l’information que j’ai pu obtenir auprès de mes confrères du club. Fait intéressant, le nom « Cristobal Pinta » fait référence au navire « Pinta » étant le nom du navire sur lequel Christophe Colomb naviguait lors de sa première traversée de l’Atlantique en 1492.
Il est de couleur doré.
Au nez, on sent très bien le vieillissement en fût de bourbon. La vanille et le bois toasté sont bien présents. L’aération de mon échantillon me permet de déceler une certaine fraîcheur tirant un peu sur la menthe.
En bouche, il est doux et offre une texture un peu grasse enrobant facilement le palais. Il est sucré. Les notes de vanille et de caramel sont bien présentes en première bouche pour ensuite laisser la place à une fraîcheur mentholée et légèrement épicée.
La finale est d’une durée moyenne sur des notes de menthes et d’épices. Selon l’information disponible sur le site web de la SAQ, il reste encore 3 bouteilles à la succursale de Québec sur le boulevard Laurier pour un prix de 63,25$.
Cheers!!!