
Évaluation – Hampden Great House 2024
Située à Trelawny, la propriété de Hampden créée en 1743 couvre aujourd’hui plus de 5 000 hectares et possède une longue histoire liée à la production de sucre et de rhum en Jamaïque. La production de sucre débuta en 1753 et les rhums ont été produits à partir de 1779. Fait intéressant, ils ont commencé à embouteiller leur propres rhums sous Rum Fire depuis 2011 et Hampden depuis 2018 mais auparavant la totalité de leur production était destinée à la vente en vrac auprès de divers revendeurs du monde entier et surtout en Europe. La distillerie utilise les vinasses pour la fermentation de leurs rhums qui donnent naissance aux fameux High Esters, elle est aussi reconnue pour perpétuer les “muck pits”. Il s’agit de fosses creusées à même le sol à l’extérieur de la distillerie, sorte de composteurs, dans lesquels sont mélangées les vinasses, les résidus des cuves en plus de fruits locaux. Pour les appareils distillatoires, Hampden possède 4 alambics provenant de 3 continents : deux Forsyths fabriqués en Écosse, un Vendôme en provenance du Kentucky et un dernier alambic d’Afrique du Sud.
Cet embouteillage nous provient de la distillerie Hampden. La fermentation a été d’une durée de 7 jours et s’est faite en cuve en bois. Celui-ci a été ensuite distillé à l’aide d’un alambic Pot Still. Il est composé de 70% de LFCH (à vrai dire 50% vieilli pendant 3 ans + 20% vieilli pendant 4 ans en ex-Bourbon), de 15% de HLCF vieilli pendant 5 ans en ex-Bourbon et de 15% de DOK vieilli pendant 2 ans en ex-Bourbon. Il est embouteillé en 2024 à 57% d’alcool par volume dans une bouteille classique de Velier.
Il est de couleur ambré doré scintillant, un brin davantage que l’édition 2023.
Au nez, il est sur les fruits tropicaux très mûrs, les ananas/bananes, le côté terreux/forestier également. Le tout funky et agréable, la mélasse riche et le solvant. Difficile de ne pas aimer surtout quand on a eu l’occasion de visiter l’endroit où il est produit qui est légendaire!! Les fruits un peu plus en avant-plan, comparativement à l’édition 2023. Un nez monstrueusement délicieux!
En bouche, il possède une texture grasse. Il est sur une mixture de fruits tropicaux mûrs, moins que le nez le laissait entrevoir mais tout de même assez présents je dois dire. Il est funky, terreux, graisseux avec un boisé qui vient équilibrer le tout. Il me paraît légèrement plus puissant que l’édition précédente. Une belle bouche agréable et complexe axée vers les fruits tropicaux mûrs, le côté terreux/forestier et un peu de caramel salé. Du très bon.. du Hampden!
La finale est longue et délicieuse sur les saveurs de la bouche. Il est délicieux sans l’ombre d’un doute! En termes de comparaison, je préfère le nez de celui-ci (Édition 2024) mais pour la bouche, j’ai une légère préférence pour l’édition 2023. Le Great House 2024 se vendait 120 USD, donc approximativement 170$ Canadiens si on fait une conversion rapide des devises, il est limité à 6 800 exemplaires.
Bonne découverte !!