Évaluation – Mezan Chiriqui
L’entreprise Mezan est un embouteilleur indépendant anglais valorisant les rhums sans édulcoration, sans coloration ni filtration à froid afin d’offrir des produits véritables qui représentent le terroir du pays d’origine ainsi que la distillerie d’où il provient. Le Mezan Chiriqui fait partie de la gamme « permanente » de la maison Mezan accompagné par le Extra Anejo et le Jamaica XO. La maison offre également une gamme dite « Vintage » (un rhum de cette gamme est assuré de provenir d’une seule distillerie et d’être âgé d’au moins 10 ans avant d’être embouteillé) et une gamme « Single Cask ». Fait intéressant, Chiriqui est la province du nord du Panama dominée par le volcan Baru (ou volcan Chiriqui) étant le plus haut point du pays avec ses 3 474 mètres d’altitude.
Le Mezan Chiriqui est un assemblage de rhum de mélasse du Panama distillé dans un alambic à colonne multiple. Il serait ensuite vieilli pour une période minimum de 3 ans; d’abord en fut de chêne américain ex-bourbon pour finir avec un finish en fût de Moscatel (un vin blanc doux provenant du Portugal). Il est ensuite embouteillé à 40% d’alcool par volume. Il n’y aurait aucun ajout ni aucune filtration à froid selon mes recherches.
Il est de couleur doré.
Au nez, il est doux et élégant sur des notes d’épices et de vanille. J’y perçois également des arômes me rappellant les fruits à chair jaune (notamment la pĉhe et la nectarine) accompagné par des notes florales et un boisé léger.
La bouche est douce, ronde et équilibrée. Les fruits s’imposent sur le palais en première bouche pour ensuite laisser la place à un fond plus boisé et vanillé.
La finale est d’une belle longueur sur des notes légèrement poivrées et épicées. Il s’agit d’un rhum fin et délicat. Il n’est pas disponible en SAQ, mais il se détaille aux alentours de 35$ US (soit 50$CAD après conversion).
Cheers!!!