
Évaluations – Hampden New Beginnings et The Maverick
Située à Trelawny, la propriété de Hampden créée en 1743 couvre aujourd’hui plus de 5 000 hectares et possède une longue histoire liée à la production de sucre et de rhum en Jamaïque. La production de sucre débuta en 1753 et les rhums ont été produits à partir de 1779. Fait intéressant, ils ont commencé à embouteiller leur propres rhums sous Rum Fire depuis 2011 et Hampden depuis 2018 mais auparavant la totalité de leur production était destinée à la vente en vrac auprès de divers revendeurs du monde entier et surtout en Europe. La distillerie utilise les vinasses pour la fermentation de leurs rhums qui donnent naissance aux fameux High Esters, elle est aussi reconnue pour perpétuer les “muck pits”. Il s’agit de fosses creusées à même le sol à l’extérieur de la distillerie, sorte de composteurs, dans lesquels sont mélangées les vinasses, les résidus des cuves en plus de fruits locaux. Pour les appareils distillatoires, Hampden possède 4 alambics provenant de 3 continents : deux Forsyths fabriqués en Écosse, un Vendôme en provenance du Kentucky et un dernier alambic d’Afrique du Sud.
Ces 2 embouteillages de la distillerie Hampden se nomment »New Beginnings » et »The Maverick » et ils soulignent respectivement le mariage de Christelle Harris et Matthew Hann et l’arrivée de leur nouveau née, Maverick Laurence Hann. Il sont fermentés longuement et ont été distillés 100% en Pot Still sur place. Le 1er est composé de 70 % de OWH 2014 et de 30 % de <> H mark 2017 et est embouteillé à 57% d’alcool par volume. Le second le »The Maverick » est composé de 3 marks soit ; 50% HGML 2018, 40% LFCH 2020 et 10% C<>H 2021. Il est embouteillé à 59% pour sa part. Voyons ça de plus près maintenant !
Hampden New Beginnings
Il est de couleur ambré doré.
Au nez, j’ai des fruits tropicaux enivrants, ils sont vraiment très odorants! J’ai aussi de la mélasse longuement fermenté, le côté terreux/forestier y est sans conteste avec et le boisé de ce rhum. Il est magnifique sur les fruits sauvages, le côté fumé, le solvant, j’ai des bananes mûres, un peu d’acidité. Il est très odorant comme nous a habitué la marque de Trelawny! C’est une distillerie emblématique et j’adore ce nez 🙂
En bouche, il possède une belle suavité, il est fruité, riche, complexe et délicieux! Les 57% sont présents et apportent des saveurs riches. C’est réussi pour ma part, il se déguste avec le sourire et les fruits tropicaux, le côté terreux, les épices, un tout petit peu de salinité, le tout nous transporte sur place pour une visite sensorielle et immersive. Vraiment au top!
La finale est longue, sèche et délicieuse sur les fruits exotiques, les épices, le bois. Il possède une belle complexité, c’est vraiment un beau rhum, une dinguerie même! Il se vendait autour de 225 USD directement à la distillerie, donc approximativement 315$ canadiens. C’est un bon prix j’en conviens, mais il est vraiment délicieux et il n’y a que 700 bouteilles dans le monde, donc c’est une bouteille plutôt rare à trouver. Il est vraiment bon, un rhum à savourer tranquillement si vous avez la chance d’en avoir sous la main! Chapeau à toute l’équipe de la distillerie pour ce beau rhum et merci à l’ami Bruno de m’avoir partagé un échantillon de sa précieuse bouteille!
Santé les amis 🙂
Hampden The Maverick
Il est de couleur ambré doré, un brin moins doré que le précédent.
Au nez, j’ai des fruits tropicaux encore ici (les ananas en avant-plan avec un côté très frais!), on reste dans des odeurs très similaires et plaisantes! J’ai de la mélasse, le côté terreux et le bois qui viennent compléter le tout. Un beau nez, un peu plus sur le côté frais des fruits et moins sur le côté terreux, sauvage, fumé comparativement au précédent.
En bouche, il possède une belle suavité, suivi d’une salinité qu’on ne peut pas mettre de côté. Il est fruité et frais, les saveurs de fruits tropicaux, d’épices et de bois sont délicieuses! Les 57% sont présents mais bien intégrés. Il possède une belle force, c’est un Hampden balancé qui n’est pas trop puissant je trouve. Il est plus accessible que le précédent.
La finale est longue, sèche, saline et délicieuse sur les fruits exotiques et les épices. Il se vendait autour de 159 USD directement à la distillerie, donc approximativement 222$ canadiens. Il n’a que 1 500 bouteilles donc c’est aussi une bouteille aussi plutôt rare à trouver. On ne peut rien lui enlever, un très bon rhum également, peut-être un peu moins puissant que le précédent mais ça reste un Hampden et honnêtement, je suis très content d’avoir un peu de ces 2 rhums magnifiques afin de les comparer et de m’en refaire une idée à la maison, c’est un beau privilège!
Bonne découverte !!
*Voici quelques images de notre récente visite à la distillerie Hampden ; Vidéo Youtube
Voici la classification d’Hampden.
OWH ; entre 40 et 80 grammes / Hlpa
LFCH : entre 80 et 120 grammes / Hlpa
LROK : entre 200 et 400 grammes / Hlpa
HLCF : entre 500 et 700 grammes / Hlpa / *selon le 8 marks Hampden entre 400 et 600 grammes / Hlpa
< > H (Diamond H) : entre 900 et 1 000 grammes / Hlpa
HGML : entre 1 000 et 1 100 grammes / Hlpa
C < > H : entre 1 300 et 1 400 grammes / Hlpa
< > DOK : le plus aromatique, compris entre 1 500 et 1 600, soit le maximum autorisé par la Jamaïque. La distillerie serait capable d’aller jusqu’à 3000 esters.