Évaluations – Velier Isautier 16 ans (Agricole vs Mélasse)
Luca Gargano est un peu indissociable de la société Velier, une société italienne qu’il a rejoint en 1983. Les premiers embouteillages Habitation Velier ont été crées en 2015 et elles ont mis de l’avant des sélections de rhums de différentes distilleries depuis (Forsyths, Foursquare, Hampden, Last Ward, Long Pond, Mhoba, Monymusk, Mount Gay, Muller, Port Mourant, Privateer, Savanna, Takamaka, Worthy Park et Chamarel entres autres..). Les cuvées sont réputées pour être sans ajout de sucre, de colorant, ni d’arômes.
La distillerie Isautier a été mise sur pied en 1845 par les frères du même nom sur l’île de la Réunion. Alors que la mélasse coulait par tonnes à cette époque, ils ont su se donner les moyens de leurs ambitions et ont vite connu un large succès. La distillerie s’est modernisée et diversifiée au cours du XXème siècle, avant de se spécialiser dans les rhums et les punchs dans les années 1990, pour enfin se lancer dans les rhums arrangés avec les descendants de la famille. En 2011, une nouvelle étape est franchie avec un déménagement dans une distillerie ultra-moderne, où elle continue de produire des rhums de mélasse et agricoles, une dualité / particularité que très peu vue dans le monde du rhum.
Ces 2 embouteillages de Velier ont été distillés en mai 2006. Ils ont vieilli pendant 16 ans sur place en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon. Ils ont été embouteillés en septembre 2022. Seule distinction, l’un est fait de pur jus de canne et le second de mélasse.. voyons ça de plus près ! Un comparatif sur lequel j’ai pris bien mon temps et dont j’ai pleinement profité.
Agricole – 59% d’alcool par volume – 3 790 bouteilles
Il est de couleur ambré doré très scintillant,
Au nez, j’ai des odeurs de canne sous les fruits confits qui sont au devant et bien sympa! J’ai aussi du sucre de canne, de la cassonade grillée, du bois, des noix, de la vanille, des épices délicieuses.. humm! Il est débile, un nez impressionnant, il fait très prestige avec une complexité de saveurs qui s’agencent à merveille.
En bouche, il est d’une richesse exceptionnelle et bien puissant. Il est suave et pleinement savoureux sur les notes boisées merveilleuses, de beaux fruits secs voire confits et juteux, du sucre de canne grillé, du caramel au beurre, des noix et des épices. Un mariage tellement réussi, wow! Il est délicat et à la fois tonifiant 🙂
La finale est très longue, un brin sèche mais pas plate du tout sur le caramel onctueux, le bois grillé. Difficile de ne pas l’aimer, il est merveilleux, autant au nez qu’en bouche et la finale est très longue et savoureuse! C’est l’un des rhums les mieux équilibré, complexe et un peu musclé que j’ai dégusté depuis 1 à 2 mois. Merci pour ce beau moment, malheureusement je n’avais qu’un échantillon rapporté de New York en juin dernier.
Mélasse – 57% d’alcool par volume – 2 035 bouteilles
Il est de couleur ambré doré scintillant, quasiment aussi scintillant que le précédent..
Au nez, j’ai des odeurs de cassonade douce, du bois grillé, des noix, des noisettes sans oublier les fruits tropicaux qui sont aussi présents mais nettement moins en avant-plan. Il est intéressant, très riche aussi mais un nez un brin plus sec que le précédent.
En bouche, il est riche et d’une jolie puissance, l’alcool y est bien intégrée, possiblement mieux intégré que sur l’agricole malgré la petite différence de 2%. Il est suave et savoureux sur des notes de caramel anglais, de cassonade grillée, de bois toasté, de noix, de café, de fruits secs et d’épices. Après un petit comparatif, il est plus sur les notes de noix et de cassonade que de fruits juteux en comparaison avec le précédent. Il est moins dynamique, plus classique. Cependant, la bouche est vraiment sympa, il est différent, en équilibre et tellement bon !
La finale est moyenne et sèche sur le caramel au beurre, la cassonade est délicieuse. Il est bon, la bouche est surprenante et délicieuse comme j’écrivais plus haut. L’agricole est vraiment délectable, plus tonifiant, dynamique, les saveurs sont vraiment juteuses et fraîches. Ceci dit, les 2 rhums sont vraiment très bons, j’ai une préférence pour l’agricole mais trouvez-moi une bouteille de celui de mélasse et j’en serai très heureux!
Bonne découverte !!
