Évaluation – Isautier Douceur d’Arrangé Cahouète 17%
La culture de la canne à sucre a démarré au cours du XVIIème siècle, sur ce que l’on appelait alors l’île Bourbon. Les rhums de La Réunion sont emblématiques car on y distille du rhum de mélasse, du rhum léger, du rhum agricole, et même du grand arôme. En 1860, on comptait 40 distilleries sur l’île. À la sortie de la guerre, en 1945, on ne comptait plus que 14 distilleries et sucreries. Aujourd’hui, La Réunion est dotée de 2 sucreries (Le Gol et Bois Rouge) et de 3 distilleries (Savanna, Isautier et Rivière du Mât). En 1972, la marque Charrette, un mélange de rhums de ces trois distilleries a été créé. L’île est reconnue mondialement pour ses rhums arrangés comme nous le verrons aujourd’hui. (Source ; RhumAttitude.com)
Les frères Isautier ont mis sur pied la première grande distillerie de l’île en 1845. Alors que la mélasse coulait par tonnes à cette époque, ils ont su se donner les moyens de leurs ambitions et ont vite connu un large succès. La distillerie s’est modernisée et diversifiée au cours du XXème siècle, avant de se spécialiser dans les rhums et les punchs dans les années 1990, pour enfin se lancer dans les rhums arrangés en 2010. On parle beaucoup d’Isautier pour ses rhums arrangés bien sucrés et gourmands, mais aussi pour ses rhums traditionnels blancs, agricoles, industriels et ses rhums vieux.
J’ai devant moi le Douceur d’Arrangé Cahouète gracieuseté de l’agence Noble Sélection qui me fait le plaisir d’y goûter. Celui-ci titre à 17% d’alcool par volume. C’est une liqueur de rhum et de crème selon l’étiquette et on suggère de le déguster frais.
Il est de couleur beige/crème,
Le nez est doux sur la crème, le lait, les amandes et les cacahuètes. Le tout est plutôt charmant, je ne le trouve pas trop puissant.
En bouche, il est très aimable et en douceur avec une texture crémeuse. Les saveurs annoncées y sont et sont intégrées de belle façon. J’ai aussi quelques épices douces saupoudrées qui viennent lui donner de la complexité. Il ne révolutionne pas le genre mais je le trouve bon sans tomber dans le côté gourmand trop prononcé, ni dans les épices trop fortes, un bel équilibre.
La finale est lisse et gourmande. Il porte bien son nom, il se déguste doucement et il plaira aux amateurs de crème. Une crème de rhum assez équilibrée je trouve qui est disponible en SAQ au prix de 40,50$ en ce moment.
Bon dessert !!
