Évaluation – Monymusk White Overproof 63%
La distillerie Clarendon actuelle a été construite en 1949 dans la paroisse du même nom dans le sud de la Jamaïque. Voici quelques informations sur son histoire récente, car il y a eu plusieurs rachats depuis sa création et existence avant 1949 dont je vais passer sous silence pour être plus sommaire. Elle est actuellement la propriété du consortium NRJ (National Rums of Jamaïca) qui est formé à parts égales du Gouvernement Jamaïcain, de DDL (Demerara Distillers Limited) de Guyane mieux connu comme étant »El Dorado Rums » par les amateurs et de la Maison Ferrand (depuis 2017 avec le rachat de la WIRD à la Barbade). NRJ est aussi propriétaire de la distillerie Long Pond. À noter, la production de sucre (Lond Pond factory) est maintenant la propriété de Hampden. Depuis 2012, Clarendon embouteille une partie de ses rhums sous sa propre marque Monymusk mais la majorité est vendue à Diageo et à quelques embouteilleurs indépendants.
Le Monymusk White Overproof est un rhum distillé à 3 reprises nous dit-on avec un assemblage de rhum de colonne et de Pot Still. Il est embouteillé à 63% d’alcool par volume.
Il est translucide,
Au nez, j’ai des odeurs légères (pour un Overproof!) des fruits exotiques, des bananes vertes avec des notes plus florales et herbales. Il est léger comparativement aux concurrents J.Wray & Nephew & Rum Bar. Il est assez équilibré, ce qui le distingue des concurrents qui proposent des recettes plus savoureuses et emblématiques de l’île.
En bouche, il a une texture un brin huileuse. Il est puissant, chaleureux et avec des saveurs gourmandes de fruits exotiques, d’herbes et de sucre brun. Ça reste un peu léger encore une fois en comparaison avec les concurrents.
La finale reste chaleureuse sur les fruits exotiques et les saveurs que l’on retrouvait en bouche. On le suggère en cocktails, en mixeurs, en punch ou pour la cuisine. Je trouve que c’est trop équilibré, bien qu’il soit utilisé principalement pour des punchs localement, il ne donne pas suffisament de saveurs, ni de funk Jamaïcains et c’est bien dommage.
Bonne découverte,
