Évaluation – Wray & Nephew White Overproof Rum 70%
L’histoire de J. Wray & Nephew a commencé en 1825 lorsque le fondateur de l’entreprise, John Wray, a ouvert «The Shakespeare Tavern» à Kingston, en Jamaïque. Kingston est devenue la capitale de la Jamaïque en 1877. En 1860, Wray fit appel à Charles James Ward, le fils de son frère, pour diriger l’entreprise. Ward a développé son héritage, une taverne et une entreprise de vente d’alcools, en une des plus grandes entreprises en Jamaïque et ayant du succès également à l’international. En 1916, les Lindo Brothers & Co ont acheté Wray & Nephew et presque immédiatement après Appleton, l’un des plus anciens et des plus célèbres domaines de la Jamaïque. Fin 2012, la société italienne de spiritueux Gruppo Campari a acheté Wray & Nephew.
Wray & Nephew est non seulement très populaire localement, mais l’édition classique est également le rhum à fort degré le plus vendu au monde. Ils sont assemblés avec des rhums distillés en Pot Still et en colonne qui ont été précédemment fermenté pendant 30 heures. J’ai en main une édition spéciale qui a été commercialisée pour célébrer les 60 ans de l’indépendance de la Jamaïque. Celle-ci est embouteillée à 70% d’alcool par volume. Elle a été lancée en 2022, je me suis procuré la bouteille lors d’un récent voyage en Jamaïque, lors d’une visite à Appleton.
Il est translucide,
Au nez, il est très intense et plus concentré que la version originale mais avec un profil similaire qui met en vedette les fruits exotiques, les bananes bien mûres, la mélasse indigène et une chouette dose de funk! Un nez assez caractéristique et assez unique qui plait bien lorsque vous vous êtes habitués un peu au style Jamaïcain 🙂
En bouche, il est gras sur la texture et véritablement intense, juteux, très fruité et assez puissant. Il est sur les bananes mûres, l’ananas, la mangue! Une force vive qui ne déçoit pas avec ces 70% mais une telle intensité de saveurs est aussi remarquable.
La finale est longue, savoureuse et délicieuse sur les saveurs de la bouche. Il se compare bien à la version originale et même davantage! Il est aussi chaleureux que la Jamaïque elle-même!!
Santé!
