Évaluation – Montebello 10 ans – Millésime 2010 (batch #2)

La Guadeloupe ne s’est pas toujours appelée ainsi. Les indiens Caraïbe, ses premiers habitants, l’avaient nommé Karukera, qui signifiait « l’île aux belles eaux ». Christophe Colomb l’a renommée en Santa Maria de Guadaloupe lorsqu’il l’a découverte lors de son deuxième voyage. En 1939, on comptait 55 distilleries sur l’île. En 1954, il en restait 37 et seulement 9 au début des années 1970. L’évolution de l’industrie du sucre explique le phénomène, un peu comme en Martinique, l’île voisine.

Construite en 1930, la distillerie Carrère est située à Petit-Bourg en Guadeloupe, commune située à l’est de l’île de la Basse-Terre. En 1975, la distillerie commercialise son rhum sous le nom de « Rhums Montebello » et s’équipe de nouveaux équipements. On trouve la 3e génération ; Grégory et son frère Dominique Marsolle à la tête de la distillerie depuis 2012. Elle utilise des cannes récoltées à la main à 75% et elles proviennent toutes des régions volcaniques de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et de Sainte-Rose. C’est une des dernières distilleries qui utilise des machines à vapeur.

Le Montebello 10 ans est un rhum pur jus dont les cannes sont coupées à la main pendant la récolte 2010. La fermentation est d’une durée de 48 à 52 heures, ce qui est plus long que la moyenne des distilleries de l’île. La distillation se fait à l’aide d’une colonne et le rhum est stocké dans des cuves en inox pour le brassage et la réduction. Il est embouteillé à 45,3% d’alcool par volume en juillet 2021 après un vieillissement de 7 ans en fût ayant contenu du Bourbon Américain et d’une finition longue de 3 ans en fût ayant contenu du Cognac. L’ouillage se fait chaque année avec le même millésime. L’édition est limitée à 2 000 bouteilles seulement.

Il est d’un bel ambré vers l’orangé,

Au nez, il est doux sur les arômes de canne à sucre bonifiée de gourmandise qui s’exprime à travers des fruits confits (des agrumes, des pommes), de la vanille, de la crème, du bois humide/fondu, des épices douces comme de la cassonade notamment. Il est pâtissier, généreux mais tellement en finesse et envoûtant!

En bouche, j’ai une texture douce, pas grasse, elle est plus vive je dirais. Il est végétal avec de la canne à sucre souple et juteuse, des fruits confits.. des agrumes encore. Il est assez aimable, j’ai un boisé fondu ainsi que des épices douces au départ qui deviennent légèrement piquantes ensuite. L’alcool y est bien intégrée, malgré une bonne chaleur.. c’est un 45,3% bien affirmé!

La finale est longue, savoureuse et végétale sur les notes de fruits/boisé confits. Il se boit décidément hyper bien! C’est probablement l’un des meilleurs vieux de la Guadeloupe que j’ai eu la chance de déguster jusqu’à présent outre certains Bielle qui sont hors d’atteinte. Bologne fait aussi de bonnes choses, mais ceci dit, je dois m’y mettre et découvrir sérieusement cette île! C’est un rhum se vend 129 Euros donc environ 200$ après conversion des devises mais il n’est pas disponible ici, l’on doit voyager ou avoir des amis qui voyagent en France ou en Guadeloupe notamment.

Cheers !