Évaluation – S.B.S Origin Jamaïca Cane Juice (Worthy Park) WPL-CJN
La société 1423 Spirits au Danemark a été fondée en 2018 par 2 passionnés de spiritueux. Ils sont aujourd’hui l’un des distributeurs de spiritueux à la croissance la plus rapide au Danemark. La 1423 SBS Origin Sélection est une série de rhums non vieillis sélectionnés à la main, spécialement choisis pour leur profil et leurs saveurs puissantes.
Le S.B. S Origin Jamaïca Cane Juice de 1423 Spirits est un rhum à base de jus de canne distillé en alambics Double Retort Pot Still par la distillerie Worthy Park (Marque WPL-CJN). La fermentation dure 3 jours pour ce rhum. Il est embouteillé au Danemark à 57% d’alcool par volume. Il possède une teneur en esters de 60-119 gr/hL.
Il est translucide,
Au nez, il est aromatique sur la canne à sucre, les fruits exotiques sont là également avec des notes plus herbales et végétales cette fois. Il ne m’apparaît pas si puissant mais j’adore le rendu de ce nez qui fait un peu végétal/fruits tropicaux sur ce rhum de la Jamaïque. On se retrouve au centre d’un champ de canne à sucre. L’expérience est immersive!
En bouche, il est puissant avec une texture grasse/suave vraiment superbe et qui nous fait saliver rapidement. Les saveurs de fruits exotiques et de canne à sucre sont intéressantes et apportent un mariage assez élégant et intéressant je trouve. Le 57% est bien intégré si je compare aux blancs Overproof que j’ai goûté par le passé de cette distillerie embouteillée soit à 63 ou à 70%. Il se boit aisément en comparaison avec le 70%. Il est très bon à mon sens à ce degré et il s’apprécie également super bien en Daiquiri !! Une avenue intéressante avec l’utilisation du pur jus de canne 🙂
La finale est longue, fruitée et herbale sur les notes de la bouche. Un rhum qui démontre clairement le potentiel de Worthy Park comme distillerie qui contrôle l’ensemble du processus de fabrication de son rhum comme »Estate ». Très innovant et intéressant, bien que je préfère le pur jus de canne à d’autres distillerie dans les îles françaises, il est très intéressant de constater ce qu’il peuvent faire et je vais suivre avec attention leurs prochaines sorties. Il n’est pas disponible en SAQ mais l’agence BMT peut possiblement en faire des »Importations privées ».
Bonne découverte!
Voici justement le tableau des différents »marks » de la distillerie.
