Évaluation – Papa Rouyo Vwayaj
La Guadeloupe ne s’est pas toujours appelée ainsi. Les indiens Caraïbe, ses premiers habitants, l’avaient nommé Karukera, qui signifiait « l’île aux belles eaux ». Christophe Colomb l’a renommée en Santa Maria de Guadaloupe lorsqu’il l’a découverte lors de son deuxième voyage. En 1939, on comptait 55 distilleries sur l’île. En 1954, il en restait 37 et seulement 9 au début des années 1970. L’évolution de l’industrie du sucre explique le phénomène, un peu comme en Martinique, l’île voisine.
La distillerie Papa Rouyo a été fondée en 2021 près de Goyave en Basse-Terre. Son nom rend hommage à M. Charles Albert Ruscade, surnommé Papa Rouyo l’arrière grand-père d’un des fondateurs. De 1920 à 1980, Papa Rouyo, travailla dans les champs de canne à sucre. La distillerie élabore ses rhums à partir de cannes cultivées sur un domaine de 16 hectares, issues de trois variétés : Canne Jaune, Canne Rouge et Canne Matos. Une particularité intéressante est que la double distillation se fait en alambics Charentais (Pot Still) et non en colonne. L’équipe en place souhaite valoriser le travail des petits planteurs et ils semblent aussi se distinguer par l’utilisation de différents types de bois pour le vieillissement de leurs cuvées de rhum vieux.
Le Vwayaj est un hommage à la course transatlantique / la Route du Rhum reliant Saint-Malo à Pointe-à-Pitre qui a lieu tous les 4 ans. Ce rhum blanc agricole a été distillé en mars-avril 2022. Il a bénéficié d’un repos de 6 mois en cuve avant d’être réduit lentement et il est embouteillé à 45% d’alcool par volume. Il est limité à 3 000 bouteilles seulement.
Il est translucide,
Au nez, il est frais et iodé/minéral. Il est floral avec quelques odeurs plus végétales et un brin herbales. Le côté floral et herbal est ce qui retient l’attention jusqu’à présent.
En bouche, j’ai une texture douce et suave, il n’est pas très puissant je trouve. Les saveurs sont toutes douces, végétales/herbales et on sent l’agriculture avec une touche de vanille et le côté fleur blanche, ce qui me plaît bien. Une belle douceur, c’est une toute 1ere découverte de ce que peut faire cette distillerie pour moi aujourd’hui. Une belle intégration de l’alcool, quoi qu’à 45% c’est pas mal la norme aussi, difficile de faire plus bas. Un % tip top qui donne le goût d’y revenir et qui démontre aussi une certaine gourmandise!
La finale est douce, tout en finesse sur les notes de la bouche. Il se boit bien, honnêtement, plutôt pas mal même, une petite gourmandise en blanc sur une trame florale, végétale, iodée/minérale, le tout en douceur avec la touche vanillée. Une belle finesse! C’est un rhum qui se vend 70 Euros donc environ 110$ après conversion des devises mais il n’est pas disponible ici, l’on doit voyager ou avoir des amis qui voyagent en France ou en Guadeloupe notamment.
Bonne découverte !
