Évaluation – S.B.S Origin Australia (Killik)
La société 1423 Spirits au Danemark a été fondée en 2018 par 2 passionnés de spiritueux. Ils sont aujourd’hui l’un des distributeurs de spiritueux à la croissance la plus rapide au Danemark. La 1423 SBS Origin Selection est une série de rhums non vieillis sélectionnés à la main, spécialement choisis pour leurs profils et leurs saveurs puissantes. Nous l’avions découvert en sixième lors d’une dégustation de la gamme en compagnie de Joshua de 1423 dans cet ordre ; Ecuador Malacatos, Dominican Republic Consuelo, Jamaïca Cane Juice, Jamaïca TECC, Antilles Françaises Grand Arôme et l’Australie <KLK>.
Le S.B. S Origin Australia (Killik) <KLK> de 1423 Spirits est un rhum à base de mélasse distillé en 2023 en alambics Pot Still par la distillerie Killik dans la ville de Melbourne en Australie (Marque ; <KLK>). La fermentation naturelle dure 3 à 4 semaines avec l’utilisation de Dunder et de Muck Pit pour ce rhum. Il est embouteillé en 2023 au Danemark à 57% d’alcool par volume. Il possède une teneur en esters de 45 gr/hL.
Il est translucide,
Au nez, il est très très parfumé sur les fruits exotiques, les framboises (curieusement mais c’est vraiment le cas!), les fraises, les ananas mûrs, les pêches, les prunes. Un nez de fou, fruité, très funky et unique que j’ai adoré dès les premières effluves. Il fait très framboises bleues style Slush Puppie et gomme baloune par moment hihi presque.. !! Un nez tout en puissance qui ne passe littéralement pas inaperçu.
En bouche, il est doux avec une texture suave. Il est savoureux, pas si puissant à mon grand étonnement, assez intriguant, savoureux et bluffant. Il est poivré également. La présence en bouche est intéressante, plutôt crémeuse, un brin saline et complètement unique.
La finale est longue, fruitée, intense et concentrée sur les notes de la bouche. Il est merveilleux en Daiquiri puisqu’il fait ressortir ces saveurs uniques. Il est l’un sinon mon favori de la gamme pour ces qualités exceptionnelles !! Je suis ces semaines-ci, un bon amateur de rhum blancs / non-vieilli et ce n’est pas près de changer je crois bien. Un rhum complètement délicieux à mon sens. Il n’est pas disponible en SAQ mais l’agence BMT peut possiblement en faire des »Importations privées ». Il se vend à l’étranger autour de 59 euros donc environ 92$ en dollars de chez nous.
Daiquiri Time!!!
