Évaluation – S.B.S Origin Ecuador Malacatos
La société 1423 Spirits au Danemark a été fondée en 2018 par 2 passionnés de spiritueux. Ils sont aujourd’hui l’un des distributeurs de spiritueux à la croissance la plus rapide au Danemark. La 1423 SBS Origin Selection est une série de rhums non vieillis sélectionnés à la main, spécialement choisis pour leur profil et leurs saveurs puissantes. Nous l’avions découvert en premier lors d’une dégustation de la gamme en compagnie de Joshua de 1423 dans cet ordre ; Ecuador Malacatos, Dominican Republic Consuelo, Jamaïca Cane Juice, Jamaïca TECC, Antilles Françaises Grand Arôme et l’Australie <KLK>.
Le S.B. S Origin S.B.S Origin Ecuador Malacatos de 1423 Spirits est un rhum à base de jus de canne distillé en colonne appelé »Adrian » par une distillerie locale dans le village de Malacatos dans le sud de l’Équateur en 2022. La fermentation naturelle dure 3 jours pour ce rhum. Il est embouteillé en 2023 au Danemark à 57% d’alcool par volume.
Il est translucide,
Au nez, il est très aromatique et végétal sur la canne à sucre, voire très herbacé et il sent l’agriculture à plein nez! J’ai des odeurs d’olives, de salinité évidente, de citron et du solvant qui s’ajoutent avec la rétro-olfaction. Un nez authentique qui nous transporte dans le champ de canne. Je fais déjà un parallèle olfactif avec le El Amparo dégusté, il y a quelque temps.
En bouche, il est suave/salin et doux sur la texture. Les saveurs d’olives, d’herbes, de citron et de canne à sucre sont présentes avec une touche végétale/artisanale, le tout plongé dans un énorme bassin de saumure! Il prend toute la place dans le palai sans être si puissant malgré tout. Il est gourmand, salé à l’extrême et délicieux si vous aimez le genre.
La finale est longue, saline et intense sur les notes de la bouche. Il est d’une authenticité déconcertante et unique de ce coin de pays qui ne demande qu’à se faire découvrir. Si vous appréciez déjà les rhums agricoles, les rhums pur jus, les Clarins d’Haïti.. vous y êtes, je vous présente les rhums d’Équateur. J’en profite aussi pour vous mentionner qu’il est sublime et très unique / très salé en Daiquiri!! Il n’est pas disponible en SAQ mais l’agence BMT peut possiblement en faire des »Importations privées ». Il se vend à l’étranger autour de 57 euros donc environ 90$ en dollars de chez nous.
Salud!!!
