Évaluation – Ryoma Rhum Japonais
La distillerie Kikusui est établie à Kuroshio, au sud du Japon, sur l’île de Shikoku. Son nom vient d’un dieu nommé Kirin, avec la tête d’un dragon et le corps d’un cheval. Ryoma est un rhum pur jus de canne qui a vieilli 7 ans en fûts de chêne. Nous n’avons pas plus d’informations au niveau de sa fabrication. Il est embouteillé à 41% d’alcool par volume.
Il est ambré foncé (brunâtre),
Au nez, il est facile d’approche avec des odeurs de caramel doux, de vanille, de thé noir, de raisins, de fruits secs ainsi que des notes fumées. Avec l’aération, je trouve que la mixture tourne un peu autour du raisin, du muscat, du cacao avec des fruits trop mûrs et des noisettes grillées..
En bouche, il est très doux et gras sur la texture. C’est un rhum gourmand avec des saveurs douces, du caramel lisse, de la vanille, du raisin secs, le bois y est mouillé abondamment. Par la suite, j’ai la sensation d’épices chaudes, de céréales brûlées. Il est un peu trop gourmand pour mon palai actuel mais c’est aussi ce qui donnera le goût d’y revenir à plusieurs amateurs. Franchement, il n’est pas si mal mis-à-part cela, les épices rehaussent clairement le plaisir, pour le reste, vous avez mon ressenti plus haut.
La finale reste enrobante, douce et un brin sucrée sur les notes de la bouche. Il est intéressant à découvrir pour ce qui le distingue ; sa provenance, le côté thé noir, les raisins, les céréales brûlées et les épices mais honnêtement on s’en lasse rapidement! Il se vendait en SAQ au prix de 97,50$ mais il n’est plus disponible. Un prix un peu cher pour ce qu’il donne je trouve. Je l’aurais vu davantage entre 60 et 70$, tout au plus.
Cheers!
