Évaluation – Diamond Reserve Coconut Rhum
La distillerie Diamond est détenue par Demerara Distillers Limited (DDL) qui a été fondée en 1670. Elle est la seule distillerie active du Guyana mais il y a eu autrefois 300 distilleries en Guyane.
Le Reserve Coconut est un rhum de mélasse aromatisé à la noix de coco. Il est distillé principalement dans l’alambic français Savalle à 4 colonnes en métal. Les arômes de noix de coco naturel et artificiel sont incorporés après la distillation. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume. La gamme Diamond est présente sur le marché locale mais peu ailleurs dans le monde regroupant le Diamond Coconut, le White, le Puncheon, le Dark, le Spiced, le Rum Punch, le 151 Overproof, le White Overproof, le Guava et le Gold.
Il est translucide.
Au nez, il est intense sur les odeurs de noix de coco à profusion!! (même à l’ouverture du bouchon! hihi), il est aimable et odorant! J’ai de la vanille, du beurre, du gâteau à la vanille, il est pâtissier, huileux et gourmand!
En bouche, il est doux, velouté et sucré. Il est facile d’approche sur les notes de noix de coco grillée et le sucre de canne. Il est pâtissier pour sûre mais droit à la fois on sent la qualité, ce n’est pas seulement du coconut avec un peu de rhum derrière ! J’ai aussi de la vanille, du caramel et des épices douces. Il doit faire de merveilleux gâteaux au rhum!! Il doit aussi rehausser les cocktails avec une facilité déconcertante, si on aime le coco bien sûr 🙂
La finale est savoureuse et bien gourmande. Un mixeur riche qui rend tout le monde fou, les saveurs sont bien présentes et prennent le dessus! Il se vendait 24,30$ en SAQ à l’époque mais il n’est plus disponible à ce jour. Un tout petit prix, ce n’est pas du tout un rhum premium mais il fait très bien son boulot, même trop bien. Facile, savoureux et addictif !!
Apportez-moi un gâteau de fête au rhum coco pour ma fête et je serai heureux 🙂 !!!
