Évaluation – Pyrat XO Reserve

Le Pyrat, le fameux Pyrat! Fait personnel, il s’agit de la première bouteille que je me suis payé il y a plusieurs années de cela afin de découvrir autre chose que les spiced rhums disponibles à la SAQ du genre Captain Morgan et Kraken (ça semble si loin cette époque et mon palais a grandement changé depuis ces années-là). Je trouve cela très pertinent avec les années de revenir sur certains produits qui nous ont marqués au fil du temps afin de faire cet exercice de comparaison. Que dire du fameux Pyrat. Il attire l’œil de par sa bouteille trapus rappelant la forme de bouteilles de rhums des fameux films de pirates. Cependant, qu’est-ce qu’il y a dans la bouteille? 

Le Pyrat XO Reserve serait un assemblage de 9 rhums des Caraïbes. Tous les rhums de l’assemblage sont des rhums de mélasse dont certains sont distillés en colonne et d’autres en pot still et ils sont vieillis de 2 à 15 ans dans des fûts de chêne américain et des fûts de chêne français du Limousin selon le cas. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume. Malheureusement, on ne connaît pas les provenances des rhums de l’assemblage ni les distilleries, mais l’assemblage et l’embouteillage est fait en Guyane par la D.D.L. (Demerara Distillers Limited).

Il est de couleur ambré aux reflets orangés intenses.

Au nez, c’est les arômes d’agrumes qui viennent en priorité : j’ai des notes d’orange et de citron principalement. Il offre également des notes pâtissières sur la vanille ainsi qu’un caramel doux et doré pour finir avec un côté épicé.

En bouche, il est pâtissier, doux et sans agressivité au niveau de l’attaque. Malheureusement, il offre principalement des notes d’agrumes sur l’orange avec une bribe de vanille et d’épices. Une légère acidité est présente ainsi qu’une petite amertume rappelant celle du zest. 

La finale est longue et liquoreuse sur les notes d’agrumes acidulées principalement. Il est assez sucré (plus que dans mon souvenir, mais il faut dire que maintenant je détecte beaucoup plus facilement le dosage) et les notes d’orange sont très en avant-plan. Mon palais a évolué depuis mes balbutiements dans le monde du rhum et je suis content d’être retourné sur ce produit après plusieurs années afin de me faire une idée fraîche de mes goûts (et ceux-ci ont clairement changés hahaha). Ce rhum est disponible en SAQ au prix de 55,50$ et, selon moi, il y a mieux fait en SAQ pour ce prix. 

Cheers!!!