Évaluation – HSE Cuvée Titouan Lamazou Édition 2024
HSE est basée à l’Habitation Saint-Étienne au Gros-Morne en Martinique. La canne à sucre utilisée pour la production de leurs rhums est cultivée par des entreprises agricoles familiales situées principalement du côté atlantique de la Martinique. Leurs fermentations sont d’une durée de 24 à 36 heures et la distillation se fait en colonne créole à la Distillerie Le Simon selon les critères de l’AOC Martinique. Les rhums sont ensuite déplacés pour les étapes de réduction et de vieillissement sur le site historique de HSE. Outre qu’ils aient été les premiers à commercialiser des rhums blancs Millésimés, la marque HSE est reconnue pour leur grande maîtrise des finitions.
Le HSE Cuvée Titouan Lamazou est un rhum pur jus blanc assemblé à partir de plusieurs millésimes spécialement pour cet embouteillage qui rend hommage à Titouan Lamazou, un navigateur, peintre et écrivain français. Il a été embouteillé à 50% d’alcool par volume.
Il est translucide!
Au nez, j’ai des odeurs de canne à sucre, une canne à sucre poivrée qui étonne un peu. Elle est aussi douce avec un côté suave et saline! Ma première impression n’était pas si intéressante, je suis bien content de prendre le temps de le redécouvrir en ce jour. Le côté poivré ressort définitivement.
En bouche, la texture est douce et souple. J’ai les saveurs de la canne, elle est fraîche, sur les notes de thé, de poivre et un brin florale. Je dois dire qu’il me plaît de plus en plus, une texture au top et il se déguste bien. Je vais être tenté de me faire quelques Ti-Punch prochainement en sa compagnie je crois!
La finale est longue et fraîche sur les notes de la bouche! Il est différent des rhums blancs que j’ai eu l’occasion de déguster de cette maison dernièrement. Le dernier en liste était le HSE by CDM qui faisait plus prestige, très floral et en finesse, très suave aussi. Le HSE Classique 50% était davantage sur la canne sèche et la bagasse. Bref, j’aime les trois pour différentes raisons, ça y est c’est dit! Il se vendait autour de 35 euros donc environ 55 canadiens en dollars d’ici. Ce qui en fait un rhum très accessible.
Cheers !!
