Évaluation – Naga Full Proof

L’Indonésie est le berceau de la canne à sucre qui y est cultivée depuis plus de 80 siècles. Le nom de la marque « Naga » est une référence à une créature mythologique du territoire symbolisant la prospérité, la fertilité et en est le protecteur des trésors que renferme la nature. Le rhum de la marque est acheté en Asie et ensuite transporté en France en passant par la Hollande dans des fûts en Jati (une essence de bois exotique locale). Le rhum étant produit à Java, on peut donc le considérer comme un « Batavia Arrack » étant un distillat à base de mélasse de canne à sucre auquel on ajoute de la levure de riz rouge lors de la fermentation.

Le Naga Full Proof est issu d’une distillation à l’aide d’un alambic à colonne. Il s’agit de la version non-réduite du Naga Siam 10 ans (vieillissement 10 ans en fût de chêne américain ex-bourbon) dont vous trouverez le retour de l’ami Maxime sur notre site web pour plus de détails. 

Il est de couleur ambré légèrement foncé.

Le nez est chaud, puissant et nous offre un beau boisé légèrement grillé. Il offre également des arômes de fruits exotiques, de noix de coco, de vanille (très présent) et accompagné par un côté poivré. Avec l’aération, on retrouve de plus en plus l’influence du bourbon dans le processus de vieillissement. 

En bouche, il est sec, la texture est grasse et la puissance est là du haut de son 60,1% d’alcool par volume. Il offre des notes très épicées sur les épices douces, les noix et les fruits secs. J’ai également des notes boisées, de la vanille ainsi que le côté poivré du nez. 

La finale est sèche, boisée et épicée. C’est intéressant de découvrir ce type de rhum à haut degré. Il se détaille sur le web aux alentours de 125$ CAD après conversion et il n’est pas disponible en Amérique du Nord pour le moment de ce que je peux trouver comme information au moment d’écrire ces lignes. Très content d’avoir pu goûter à ce rhum grâce à l’ami Maxime, mais il ne s’agit pas d’un coup de cœur pour moi. 

Cheers!!!