Évaluations – Gamme de Rhums Tue Diable (Épicé/Aromatisé)
Tue Diable, c’est la réunion de 2 passionnés David Francis et Nicolas Bouchard qui ont décidé d’offrir cette gamme au public en Importation Privée ici au Québec. La marque a été créée à Nice dans le sud de la France il y a quelques années. Il y a 3 recettes commercialisées ici au Québec ; Classique, Olive et Érable. Je n’ai pas pu obtenir la provenance de leurs rhums mais on me dit qu’il y a différents terroirs. La version classique (épicé) a vieilli 3 ans en fûts ayant contenu du Bourbon. Les autres versions sont faites à partir de celle-ci. L’Olive est aromatisé avec du distillat d’olive. Les saveurs des olives sont extraite dans un alambic et infusées dans la version classique tandis que l’Érable est infusée au sirop d’érable du Québec. Ils sont tous embouteillés à 35% d’alcool par volume.
Tue Diable Épicé (Classique)
Il est de couleur ambré scintillant.
Au nez, j’ai des odeurs de sucre de canne, de caramel, de la guimauve.. et de la douceur. Il m’apparait un peu sucré, voire pâtissier sur la vanille, un brin d’érable et du chocolat noir par moment. Il est assez accesible au nez jusqu’à maintenant. Voyons voir ce qu’il donne réellement au niveau de la dégustation maintenant.
En bouche, il est plutôt doux avec des saveurs de caramel, de sucre de canne sucré, du butterscotch et de la vanille. Il ne fait pas trop gourmand mais il est assez doux et un brin racoleur tout de même pour un rhum de dégustation. Il est léger avec son degré d’alcool à 35%, il fait davantage liqueur de rhum à mon sens. Je serai curieux de connaître son taux de sucre.
La finale est douce et caramélisée. Un produit facile et trop simple pour mon palai actuel mais qui saura plaire à un large public souvent moins amateurs de rhums du délà de 40% d’alcool par volume. Il se vend 69$ sur le site de l’agent et on me dit qu’il sera en SAQ prochainement.
Tue Diable Olive (Aromatisé)
Il est de couleur ambré, moins foncé que le précédent.
Au nez, j’ai les odeurs du précédent mais je le trouve plus timide/moins expressif curieusement. Les odeurs de caramel, de vanille y sont toujours présentes mais je ne trouve pas l’olive du tout au nez, très bizarre. Avec la rétro-olfaction, elle apparaît timidement et plus identifiable mais en subtilité je trouve.
En bouche, il est frais et doux. Je le trouve encore plus doux et accessible au niveau de la texture. Il possède plus de rondeur et de corps je trouve. Les saveurs de caramel, de caramel au beurre (butterscotch) et de vanille sont intéressantes. La bouche me plaît bien mais le nez je ne sais pas trop.. petite déception.
La finale est douce et crémeuse sur les notes de la bouche. Je me serais attendu à plus de définition de la part de ce rhum donc la déception est plus grande encore. Jusqu’ici, j’ai préféré la version classique sans l’ombre d’un doute. Il se vend actuellement 69,97$ en Importation Privée en SAQ.
Tue Diable Érable (Aromatisé)
Il est de couleur ambré-foncé.
Au nez, j’ai les odeurs du sirop d’érable sans trop de difficulté, suivi du caramel, de la vanille! Un nez gourmand sans surprise mais tout de même, cela se confirme 🙂
En bouche, il est très doux et suave sur la texture. J’ai des saveurs de l’érable, le tout est très doux et sucré avec du caramel, de la vanille. Il est peu complexe et encore plus accessible.
Une finale sucrée sur le sirop d’érable. Bien que c’est bon et gourmand je le constate, on se rapproche plus d’une liqueur/arrangé à saveur de rhum ici. N’empêche, c’est un produit ultra recherché des touristes de passage dans la Belle Province qui ont la dent sucrée.. Il se vend 69$ sur le site de l’agent et on me dit qu’il sera en SAQ prochainement.
Bonne découverte!!!!
