Évaluation – Ardnamurchan Rum Cask (Single Malt Scotch Whisky)
Ardnamurchan est une distillerie de whisky écossais fondée en 2014, elle est située sur la péninsule du même nom à Lochaber en Écosse (Highlands). Elle produit 2 types de spiritueux, tourbé et non tourbé. Le profil aromatique de leur Single Malt reflète leur terroir sauvage de la côte ouest : une brise marine authentique, de subtiles notes de tourbe et de fruits du verger.
Ce Single Malt est un assemblage de plusieurs fûts de whisky tourbé (58%) et non-tourbé (42%) qui a vieilli 5 ans dans un fût de chêne traditionnel ayant contenu du whisky avant d’être transféré dans des fûts ayant contenu du rhum de la Jamaïque (Appleton) pour une maturation d’une durée de 3 ans pour un total de 8 ans de vieillissement. Il a été embouteillé à 55% d’alcool par volume et sa production est limitée à 8 334 bouteilles.
Il est de couleur ambré léger (paille).
Au nez, j’ai des odeurs de céréales, des fruits (orange, citron), de la fumée, du sucre de canne, un peu de salinité, de la sécheresse et de la vanille. Avec l’aération, j’ai des fruits plus tropicaux, de la crème et du miel. Voyons ça de plus près.
En bouche, il possède une texture grasse/saline. La puissance est au rendez-vous et il est très fumé et terreux! Le côté salin y est davantage présent que le nez me le laissait envisager mais il donne aussi sur la sucrosité. Wow, une belle présence, décidément, il donne du lourd celui-ci et il remplit bien le palai ! Les saveurs sont riches, équilibrées mais ce qui ressort le plus est le côté salin/minéral, le caramel tourbé/vert et le côté charmeur de l’ensemble que j’ai appris à apprécier tout au long de cet exercice. J’ai littéralement le palai en feu mais la tête pleine de bons vibes!
La finale est longue, saline et épicée/fumée. J’ai bien du plaisir à le redécouvrir! Pour ma part, il s’agit d’un whisky tourbé agréable mais j’en ai pas goûté des tonnes, je dois l’admettre. Il se vend 126,75$ en SAQ et il semble rester plusieurs bouteilles dans le réseau.
Santé!!
