Évaluation – Red Spirit Line 37,5%
Madère est la principale île de l’archipel de Madère, une région autonome du Portugal située au sud-ouest. Le 1er moulin à sucre recensé à Madère date de 1452. 13 autres sucreries ont suivi jusqu’en 1496 et le premier rhum agricole semble avoir coulé en 1649. Il était au départ distillé dans des alambics traditionnels Portugais, qui ont été remplacés par la suite par des alambics importés de Cognac, puis par des colonnes. Il s’agit de l’une des 5 régions à produire un »rhum agricole » sous appellation avec la Martinique, la Guadeloupe, la Guyane et la Réunion. La grande différence avec les Antilles réside dans le climat beaucoup plus doux sur l’Île de Madère.
William Hinton a été un véritable géant du sucre à une certaine époque. Cette usine, la dernière de l’île, a fermé en 1986 et depuis la culture de la canne à sucre est uniquement dédiée au rhum et au miel de canne. C’est en 2006 que l’Engenho Novo da Madeira a récupéré et relancé la petite colonne de distillation en cuivre d’origine. La jeune distillerie a d’abord produit des rhums agricoles sous son propre nom, avant de ressusciter celui de William Hinton. La fermentation du jus de canne est d’une durée de 24 heures et le vesou est principalement distillé dans une petite colonne en cuivre mais également dans un petit alambic Pot Still pour enrichir ses distillats.
Le Red Spirit Line semble être un rhum épicé. Je n’ai trouvé que trop peu d’informations sur celui-ci. Il est embouteillé à 37,5% d’alcool par volume.
Il a une couleur ambré léger,
Au nez, j’ai des odeurs végétales, des fruits avec de la vanille et des épices. Il me semble pâtissier et pas très expressif mais ça me semble quand même sec pas trop gourmand. Voyons ça de plus près!
En bouche, il est gras/gourmand sur la texture. J’ai des saveurs de fruits rouges, du caramel onctueux, des épices, de la vanille et de la cannelle. Il est doux et onctueux/gourmand tout de même mais pas trop sucré. Quoi que, ouais il est un peu dans la gourmandise faut l’avouer et le degré le rend encore plus facile et accessible..
La finale est courte, gourmande sur les fruits rouges, la vanille et la cannelle. Il est plus intéressant que je l’espérais, moins gourmand mais ça reste une petite gourmandise. Faut aimer le genre, allez bonne découverte. Il se vendait 51$ en Importation Privée il y a quelques années.
Santé !!!
