Évaluations – Gwadinina FWI Blanc Agricole, Canne Grise, Vieux, VO, VSOP et XO
La Guadeloupe ne s’est pas toujours appelée ainsi. Les indiens Caraïbe, ses premiers habitants, l’avaient nommé Karukera, qui signifiait « l’île aux belles eaux ». Christophe Colomb l’a renommée en Santa Maria de Guadaloupe lorsqu’il l’a découverte lors de son deuxième voyage. En 1939, on comptait 55 distilleries sur l’île. En 1954, il en restait 37 et seulement 9 au début des années 1970. L’évolution de l’industrie du sucre explique le phénomène, un peu comme en Martinique, l’île voisine.
Gwadinina FWI a été créée en 2002 par Randgy Oujagir et sa famille. Ils sont propriétaires de 260 hectares de canne. Ils ont une petite production artisanale sur le domaine de l’Étaye au Moule en Guadeloupe. Ils font un partenariat avec la distillerie Montebello pour les étapes de fermentation et de distillation (colonne de 25 plateaux). Ils font une distillation à 70% pour éviter de réduire trop avec de l’eau le rhum produit par la suite. Ils ont la particularité d’ajouter une tige de canne à sucre dans leurs rhums blancs lors de l’embouteillage.
Me re-voici devant des échantillons rapportés de ma récente visite sur place. Quelques photos de ma récente visite juste ici.
Gwadinina Blanc Agricole 50%
Il est translucide,
Au nez, il est plutôt odorant et distinct de ce que j’ai goûté de ce terroir. Il est sur les odeurs plutôt végétales/herbacées, la canne à sucre est à profusion avec un peu de vanille. Un nez très frais, la canne, le végétal, un peu de jus de canne.. tout me semble très artisanal.
En bouche, il est doux et la texture est grasse. J’ai des saveurs végétales/herbacées inévitables, de la canne à sucre et de la vanille. Il est un peu minéral/iodé mais l’aspect végétal et la canne prennent les devant. Une belle puissance, je ne sais pas si la tige de canne à l’intérieur apporte vraiment un aspect plus végétal mais bon je serai porté à le croire, c’est un ajout (bien que naturel!).
La finale est douce et fraîche sur les notes de la bouche. La finale me plaît moins que la bouche elle-même. Aucune surprise, tout est très linéaire, à ce degré j’aime bien ce qu’il donne et il fait très artisanal aussi. Un blanc sympa, la canne doit apporter une touche certaine. C’est bien, très frais et différent. Il se vend 15 Euros la bouteille de 50 cl donc 25$ après la conversion, ça me semble un prix correct pour un blanc classique 50%. Avec le recul de la série complète, je crois que c’est mon favori.
Gwadinina Canne Grise – 55% (B47258) – 300 bouteilles seulement
Il est translucide avec une teinte jaunâtre,
Au nez, il est plutôt odorant aussi mais il me semble un peu plus sec mais tout aussi gourmand sur les odeurs la canne, elle est végétale mais moins herbacée que le précédent. Elle me semble moins exubérante et expressive!
En bouche, la texture est grasse. J’ai des saveurs végétales/herbacées, de la canne à sucre, une salinité évidente, de la vanille et du poivre. La puissance est aussi présente mais pas dérangeante, j’ai moins la sensation du végétale/herbacée mais la saumure est bien présente (peut-être un peu puissante!) et il reste sur la langue à la toute fin. Il est très différent du précédent. Il est très salin, je le répète 🙂
La finale est douce, savoureuse et saline avec le végétal. Il est bien, peut-être un peu salin finalement, je trouvais qu’il se démarquait en dégustation sur place mais j’avoue qu’à la maison je le trouve un peu tout much!! Il se vend 25 Euros soit 42$ après la conversion, ce qui est un peu plus cher que la bouteille précédente. Il est bien mais finalement il me plaît moins actuellement, ça reste un des meilleurs que j’ai goûté de leurs gammes.
Gwadinina Vieux Agricole 3 ans – 40%
Il est de couleur doré,
Au nez, j’ai des odeurs de fruits légers, de la canne fraîche, du sucre de canne, de la vanille avec des épices. Il est léger, pas si odorant, je trouve que l’aspect vieillissement est peu présent. Il possède peu de tanins du bois au final. La canne reste très présente avec l’aération du liquide. Il est très frais et aromatique pour un 40% par contre.
En bouche, il est très doux et la texture est mi-grasse. J’ai des saveurs de bois léger à travers le goût de la canne et des fruits secs par moment. L’aspect végétal est plutôt présent avec un peu de caramel et de la vanille. Pour mon palai, il se rapproche davantage d’un élevé sous bois élevé en foudre que d’un rhum vieux à proprement dit.
La finale est douce sur le jus de canne, le caramel léger et la cassonade. Il serait parfait en Ti-Vieux mais en dégustation pure, je le trouve vraiment léger mais remarque que l’aspect végétal est encore très présent ce qui reste intéressant. Voici pourquoi je l’utiliserai en Ti-Vieux sans trop me gêner. Il se vend 28 Euros donc 46$ après la conversion, ça me semble un prix un peu cher pour ce qu’il offre. Ce n’est que mon avis.
Gwadinina Vieux VO 3 ans (Cognac) – 40%
Il est de couleur doré,
Au nez, j’ai des odeurs de canne fraîche, de fruits secs légers, du bois humide et de la vanille. Encore ici, c’est la canne et le végétal/herbacé qui est an devant, je trouve que l’aspect vieillissement est peu présent.
En bouche, il est très doux et la texture est plus suave que le précédent. J’ai des saveurs de bois langoureux, les fruits secs et par la suite la canne. L’aspect végétal est sous-jacent mais le vieillissement prend un peu plus de dessus comparativement au précédent. Le Cognac est un peu présent, les saveurs de la bouche sont agréables et très douces. Il manque un peu de punch pour ma part et le faible degré alcoolique contribue à cela.
La finale est douce et presque liquoreuse sur la canne à sucre, le caramel léger et les fruits secs. C’est un rhum de dégustation, cependant il est assez facile, trop faible et langoureux pour ma part, un rhum intéressant par contre sans aucun doute le plus abouti dans ceux que j’ai goûté jusqu’ici. Et la canne résiste, elle est encore très présente sur ce rhum vieilli.
Gwadinina Vieux VSOP 6 ans (Porto) – 40%
Il est de couleur doré, légèrement plus foncé que le précédent,
Au nez, j’ai des odeurs de canne fraîche, de fruits secs, du bois humide et de la vanille. Encore ici, c’est la canne et le végétal/herbacé qui sont là et le vieillissement est peu présent mais tout de même un peu plus que le précédent malgré tout. Dommage, j’aurais aimé quelque chose de bien boisé!
En bouche, il est très doux et la texture est tout aussi suave que le précédent. J’ai des saveurs de bois humide (pas grillé du tout, il aurait bénéficié de cet aspect pour rendre la bouche plus complexe!). J’ai aussi des fruits secs, de la canne et de la bagasse. Les saveurs de la bouche sont douces, faciles, peu complexes. Il est plus sec et boisé mais pas non plus très sec, il reste à la fois gourmand mais il s’éloigne des saveurs du blanc agricole.
La finale est plus sèche, gourmande sur la canne à sucre, le caramel léger et les fruits secs. L’attaque est semblable au précédent mais le VO m’a plu davantage. Il est boisé mais pas encore très boisé, il fait très jeune rhum agricole, il manque de pep et de temps passés dans les fûts. Jusqu’ici je préfère nettement leurs blancs.
Gwadinina Vieux XO 8 ans (Bourbon) – 40%
Il est de couleur doré, semblable au précédent (VSOP).
Au nez, j’ai des odeurs de canne fraîche encore au nez mais il y a plus de fruits secs, malgré que le végétal reste encore pas mal présent. Ce qui est surprenant après 8 ans passés dans les fûts.. le vieillissement ne semble pas s’opérer ce qui est très dommage. Bref, j’ai un peu de tanins du bois, un peu de fruits mais nous sommes toujours sur un rhum très végétal. Je ne sais pas si la tige de canne dans leurs rhums blancs qui apporte autant même avec le vieillissement mais faudrait repenser le concept sur leurs rhums vieux. Leurs fûts étaient petits donc normalement le vieillissement devrait vraiment s’opérer davantage.
En bouche, il est très doux et la texture est suave/quasi-liquoreuse. J’ai des saveurs de bois humide, il est gourmand sur la canne végétale, les fruits secs et de la vanille sans grande surprise. Je le trouve encore plus facile et gourmand que les 3 autres, il semble vraiment gourmand avec des épices à gâteaux. Ouep, il est littéralement trop facile et en rondeur..
La finale est gourmande sur le caramel, la canne et les fruits secs. Tout est dit, je suis quand même déçu de leurs rhums. Le degré de mise en bouteille est vraiment bas, je vais continuer de découvrir leurs blancs car honnêtement, leurs vieux sont bien trop gourmands, j’aime l’aspect végétal mais un moment donné, le vieillissement doit apporter de la complexité et sublimer l’ensemble.
Allez, bonne découverte!
