Distillerie du Fjord – KM12 Rhum aux épices boréales
La Distillerie du Fjord est une entreprise familiale qui a été fondée en 2016 par 2 frères Jean-Philippe et Benoît Bouchard ainsi que leur père Serge. Elle est la 1ere micro-distillerie au Saguenay. Ils produisent principalement des gins et des coolers mais Jean-Philippe est un grand fan de rhum alors ils ont il n’y a pas si longtemps sorti un rhum épicé dont je vais vous parler aujourd’hui.
Ils utilisent une base de rhum de la République Dominicaine qui a été épicé 100% avec des épices boréales du Québec. Les épices sont le poivre des dunes, le peuplier baumier, le thé du labrador, le nord des pinèdes, l’amélanche et la fleur de mélilot. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume.
Il est de couleur ambré léger,
J’ai des épices plus florales au nez je trouve, la fleur de mélilot, la vanille notamment. Il est frais, doux et il me semble pâtissier.
En bouche, il est doux avec une texture plutôt grasse. Il est quand même gourmand et les épices sont moins présentes que je ne l’aurais cru. J’ai des saveurs de caramel, de vanille, il est un peu sucré laissant les épices derrière.
La finale est douce, gourmande et légèrement florale/épicée. Il plaira aux palais plus sucrés et c’est vraiment correct. Il est moins dans ma palette, plus dans l’aspect sucré et facile et de ce que le consommateur moyen attend d’un rhum épicé de ce type. Il est disponible dans près de 150 succursales de la SAQ au Québec au prix de 47$.
*Mention spéciale pour leur Daiquiri aux fraises en petite cannette de 100 ml appelé »Amour Liquide », j’ai adoré et je recommande pour les cocktails sympa à 20% d’alcool par volume avec beaucoup de glaces pour le garder très froid, ça se boit bien sans se prendre la tête! J’ai croisé Jean-Philippe lors d’un événement récent, une vraie bonnne personne !! On a eu bien du fun ensemble 🙂
