Évaluations – Compagnie des Indes – Gamme 2026 (Great White, Latino, Pacifico, Jamaica & Compass)
La Compagnie des Indes est une marque qui embouteille de manière indépendante du rhum. Son nom est directement inspiré des compagnies des Indes orientales, qui aux 17ème et 18ème siècles sont spécialisées dans le commerce et transport maritime des denrées les plus rares et les plus prestigieuses. Son fondateur est Florent Beuchet, diplômé de la Burgundy School of Business. C’est à New York qu’il fait ses débuts, au sein de la société Banks 5 Island Rum, créée par Arnaud de Trabuc. Après environ un an et demi, il est de retour en France pour mettre à profit l’expérience acquise et s’investir dans un projet, développer sa marque, avec ses propres exigences.
Great White (République Dominicaine) – 40%
Le Great White est un assemblage de 2 rhums blancs de type pur jus (Cannes R-2040 récoltés à la main) provenant uniquement de la République Dominicaine. L’un est un rhum au style léger (90%) avec une fermentation courte de 24-48 heures, tandis que l’autre est plus lourd (10%) comme il a été fermenté pendant 15 jours. La distillation a été faite en Pot Still ce qui diffère avec la majorité des rhums de cette provenance et finalement l’assemblage final est effectué en Europe. Il possède 5 grammes de sucre par litre. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume sans filtration à froid.
Il est translucide.
Le nez est simple mais sympathique sur les arômes végétales légers, les fruits tropicaux sont présents ainsi que les épices douces. Il est intéressant et m’a fait apprécier le terroir de la République Dominicaine pour une rare fois.
En bouche, il est lisse avec une texture grasse. J’ai des saveurs de fruits tropicaux, de végétal et des épices. Il est plutôt équilibré, il possède une dualité intéressante qui le rend aimable et je dois dire que l’intégration de l’alcool est réellement bien faite.
La finale est courte et douce sur les notes de la bouche. Il porte bien son nom »Great White » sans non plus être une bombe aromatique mais il reste précis et efficace. Il se vend 25 Euros, soit environ 40$ dollars Canadiens, un prix très correct pour ce qu’il propose. Il est sans anicroche, franchement, une belle qualité de rhum blanc destiné à la préparation de cocktails. et/ou une portée d’entrée à bas prix pour les rhums pur jus de le Rep. Dom.
Latino (Vénézuela) – 40%
Le Latino est un rhum de mélasse produit par la Destilería Sofa, la plus ancienne distillerie familiale du Vénézuela. La fermentation dure 24 à 48h tandis que la distillation se fait en colonne en cuivre. Il a vieilli 4 ans en fûts de chêne Américain ayant contenu du Bourbon dans son pays d’origine. Il possède 15 grammes de sucre par litre. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume sans filtration à froid.
Il est de couleur paille.
Le nez est pâtissier et facile d’approche sur le sucre de canne grillé surtout, la cassonade douce, le caramel, les fruits secs, le beurre, la vanille et les épices. Il est doux et accommodant 🙂
En bouche, il est doux sur le caramel et la cassonade douce, le tout avec une texture suave/pâtissière. Il est frais, sucré légèrement, pâtissier voire gourmand assurément sur les saveurs de sucre de canne, de cassonade liquide, de la crème pâtissière, la pâte d’amande, le caramel au beurre et la vanille. Note ; 15 grammes ce n’est pas tant mais force est d’admettre que cela transparaît pour mon palai actuel.
La finale est douce sur les notes de fruits secs, de caramel, de vanille, de beurre et des épices. Il se boit très très facilement, le genre de rhum qui plaît à un grand public et c’est tant mieux, on parlais avec Florent lors de la récente virtuelle en sa compagnie d’un rhum de »pots » ou d’un rhum de semaine qui se partage aisément avec les amis sans trop se prendre au sérieux. Il se vend 32 Euros, soit environ 50$ dollars Canadiens, un prix très correct encore ici!
Pacifico (Panama & Thaïland) – 42,5%
Le Pacifico est un assemblage de rhums de mélasse provenant du Panama et de la Thaïlande, soit 70% d’un rhum de 6 ans du Panama (Ex-Bourbon) et 30% d’un rhum de 12 ans de la Thaïlande (Ex-Bourbon). Ces rhums ont été vieillis entre 6 et 12 ans dans leurs pays d’origine (*Thaïlande une partie est fait en Europe nous disait Florent) et l’assemblage final est effectué en Europe. Il possède également 15 grammes de sucre par litre. Il est embouteillé à 42,5% d’alcool par volume sans filtration à froid.
Il est de couleur doré ambré.
Le nez est expressif sur les odeurs végétales, les fruits tropicaux, le beurre et le caramel. Une certaine gourmandise s’en dégage mais sans être dans les excès. Il est assez tonifiant et sympa, surtout en comparatif avec les 2 rhums précédents qui étaient résolument plus légers.
En bouche, il est riche avec une texture grasse que j’ai apprécié. Il a des saveurs de sucre de canne, de cassonade, de beurre un brin salé, des fruits tropicaux et du caramel. Il est sans doute mon favori jusqu’à maintenant. Ce n’est pas non plus une bombe mais il fait un pont entre le précédent et le suivant. Plus de saveurs, de la complexité et la dose gourmande est encore présente pour le rendre plus accessible pour les amateurs moins avisés.
La finale est longue, gourmande, douce sur les notes de fruits secs, de beurre et de caramel onctueux. Il est bien sympa et il se boit aisément. Il se vend 55 Euros, soit environ 86$ dollars Canadiens. Ce qui est un prix correct, on voit aussi selon le prix qu’on change de gamme de produit aussi.
Jamaica Navy Strengh – 57%
Le Jamaica Navy Strength est un assemblage de rhums de mélasse provenant de la Jamaïque. Leurs fermentations varient entre 48-72 heures et contrairement à son prédécesseur il contient des rhums ayant été distillés autant en Pot Still qu’en colonne. Ces rhums ont vieillis 4 ans dans leur pays d’origine (Monymusk/Clarendon en majorité dans l’assemblage et Long Pond en petite dose) et l’assemblage final est effectué en Europe. Il ne possède aucun sucre ajouté. Il est embouteillé à 57% d’alcool par volume sans filtration à froid.
Il est de couleur doré léger.
Au nez, j’ai les fruits qui se pointent sans surprise! J’ai les bananes mûres et l’ananas grillé. Impossible de les manquer. Il est différent de la version précédente qui était axé sur les fruits tropicaux oui mais par la suite sur le beurre salé, on ne retrouve pas ceci sur celui-ci. J’ai davantage de fruits au départ et par la suite j’ai de la cassonade, de la vanille et un peu de caramel. J’aurais tendance à dire qu’il est moins huileux, collant et beurré aussi! Le nez a une influence de la distillerie Long Pond 🙂
En bouche, il est tout aussi délicieux que la version précédente mais avec un profil différent plus axé sur les fruits tropicaux, le sucre de canne, la cassonade et les épices douces. J’ai une texture grasse avec une puissance marquée. Il est difficile à décrire, un très bon assemblage de la Jamaïque franchement, je ne sais j’ai possiblement une préférence pour la version précédente bien que celui-ci soit tout aussi bon! Très difficile à dire, le nez de la version précédente était vraiment fou!! La bouche était aussi très collante et gluante, humm comment je pourrais bien dire cela, celui-ci est plus accessible sur le bois grillé et la cassonade. Pourtant, le fait qu’il y a un peu de Long Pond me fait réfléchir car le jus de cette distillerie est vraiment spécial/funky mais aucune idée de sa proportion dans l’assemblage, ni du type de distillation effectuée. Simple feeling! Le côté beurre salé et solvant plus prononcé me fait tomber! Quel beau rhum !!
La finale est longue, sèche et savoureuse sur les notes de fruits tropicaux et de cassonade. On pourrait en débattre longtemps mais si vous aimez les rhums Jamaïcain, ce sont là 2 très bons produits de la Compagnie des Indes qui vous apporteront bien du plaisir 🙂 Il se vend 55 Euros, soit environ 86$ dollars Canadiens, je trouve très correct et si vous avez la version précédente sous la main, dites-moi ce que vous en pensez svp!
Compass (République Dominicaine) – 51,2%
Le Compass est un assemblage de 2 rhums blancs de type pur jus (Cannes R-2040 récoltés à la main) provenant uniquement de la République Dominicaine. L’un est un rhum au style léger (50%) avec une fermentation courte de 24-48 heures, tandis que l’autre est plus lourd (50%) avec une fermentation longue de 15 jours dont l’assemblage final est effectué en Europe. La distillation a été faite en Pot Still ce qui diffère avec la majorité des rhums de cette provenance et finalement l’assemblage final est effectué en Europe. Il ne possède aucun sucre ajouté. Il est embouteillé à 51,2% d’alcool par volume sans filtration à froid.
Il est translucide.
Le nez est suave sur le côté végétal/herbacé, les amandes, de la cassonade légère et du beurre. Comparativement au Great White, il est nettement plus aromatique vous l’aurez compris. Il possède aussi un côté vif et salin.
En bouche, il est riche avec une texture grasse/suave immanquable. J’ai des saveurs végétales avec des fruits tropicaux, de la cassonade/du sucre de canne et les épices. Il a une belle onctuosité et j’aime bien ce qu’il me donne! Le côté salin/poivré & minéral par moment est présent et le sucre de canne avec des saveurs de lime je trouve. Un rhum puissant mais à la fois gourmand et complexe drôlement!
La finale est vive et savoureuse sur les notes de la bouche. Il doit être vraiment parfait pour les Daiquiri celui-ci!! Il se vend 25 Euros, soit environ 40$ dollars Canadiens, c’est pas très cher comparativement à d’autres overproof blanc, son terroir n’est pas le plus recherché vous me direz mais tout de même je suis convaincu qu’il fait de merveilleux Daiquiri.. à petit prix 🙂
Cheeers !!!
