Évaluation – Neisson Blanc Agricole 50
La distillerie Neisson fait partie, avec La Favorite, des deux dernières distilleries indépendantes et familiales de Martinique. On peut dire 3 si on ajoute l’Habitation Beauséjour (2020 / Hors-AOC). Et leurs rhums sont très prisés par les connaisseurs et les collectionneurs n’ai-je besoin d’ajouter ! Des 20 hectares de canne à l’origine, le domaine s’est progressivement agrandi pour atteindre 49 (dont 4 hectares en Bio), ce qui rend la distillerie autosuffisante en matière première.
Neisson produit exclusivement du rhum agricole et presse son jus grâce à un moulin datant de 1937. La fermentation se fait en cuves d’acier inox et peut durer jusqu’à 5 jours, le maximum autorisé par l’AOC Martinique, ce qui est très long par rapport à la plupart des autres distilleries de l’île, mais qui donne aussi un vin de canne très riche. La distillation est assurée par Grégory Vernant-Neisson, sur la colonne Savalle installée et modifiée par son grand-père. Alex Bobi exerce les fonctions de maître de chai pour sa part depuis 2001.
Le Neisson Blanc Agricole 50 est un rhum agricole AOC Martinique. La fermentation de ce rhum dure de 4 à 5 jours, ce qui est très long. Il a été embouteillé à 50% d’alcool par volume dans une bouteille classique rectangulaire appelée la »Zépol Karé ».
Il est translucide.
Au nez, il est sur les odeurs de cannes à sucre gourmandes avec un côté herbacé/vert qui me plaît bien ! Un nez délicieux, il est différent du Dékolaj (plus fruité) et du Bio 52,5 (plus citron vert et minéral) que j’ai pu découvrir par le passé. Je le trouve plus expressif et salin que je ne l’aurais cru, il me plaît bien! Il est plus classique, il amène inévitablement au Ti-Punch pour ma part 🙂
La bouche est douce avec une texture suave. Il est gourmand et assez rond en bouche suivant le côté végétal, fleur blanche et herbacée. Humm, j’aime vraiment ce qu’il offre, surtout au niveau de la sucrosité et de la rondeur.
La finale est longue, savoureuse sur les notes de la bouche. Le degré de 50% est idéal pour le déguster en Ti-Punch. Il se vend 70,75$ en SAQ et oui il est maintenant disponible depuis quelques semaines et c’est une superbe nouvelle que l’on doit saluer juste à temps pour la saison chaude !!
Santé !!
