Évaluation – Habitation Velier Renegade Blanc Old Bacolet 55%
La distillerie Renegade est une distillerie ultramoderne fondée en 2018 sur l’île de la Grenade. Fondée par l’entrepreneur Mark Reynier, elle est reconnue pour sa production de rhums pur jus de terroir ultra-traçable. Elle a produit ses premiers rhums en 2020 mais semble être en arrêt depuis 2024.
Cet embouteillage proposé par Velier est un pur jus à 100% élaboré à partir de la variété de canne Cain cultivée à Old Bacolet, une parcelle au sud qui est exposée aux vents sur une plaine entre 2 rivières. La fermentation dure un peu plus de 8 jours (195 heures), tandis que la distillation se fait en Pot Still de type Forsyth’s qu’on appelle »The Adam Still Pot & Double Retort ». Il est embouteillé en 2025 à 55% d’alcool par volume avec une teneur en congénères de 328,1 g/hlpa et en esters 127,9 g/hlpa.
Il est translucide,
Au nez, j’ai des odeurs végétales, de la bagasse et du jus de canne frais surtout, ce qui me ramène un instant dans ma mémoire olfactive directement à la distillerie HBS en Martinique qu’à l’odeur bien que ce ne soit pas du tout ce terroir l’odeur me ramène à cet instant c’est très drôle. Il me semble très suave et gras sur la texture (hâte de le découvrir plus tard!), j’ai aussi de la salinité évidente et un côté minéral franc. J’ai aussi des fruits tropicaux mûrs et une bonne dose de floral/végétal. Un nez frais qui dégage toute l’expression du terroir!
La bouche est effectivement grasse sur la texture, presque beurré par moment et suave. J’ai des saveurs d’herbes vertes douces qui sont très dominantes et que j’adore, du foin sec, du poivre, des fruits mûrs et du gros sel. Un rhum plutôt herbacé et salin (débile!!), sur le jus de canne frais qui est assez droit! Aucune déception c’est beau et bien fait tout en douceur.
La finale est longue, très fraîche/herbacée sur le jus de canne et la salinité qui n’en termine jamais. Il est délicieux, tout en finesse je trouve il est artisanal mais très fin dans son profil presque trop parfait il ne fait pas dans la sauvagerie comme le River’s de River Antoine que j’avais eu l’occasion de goûter dans le passé. J’ai eu bien du plaisir à la découvrir mais ce n’est pas un coup de coeur, je le trouve trop doux, trop gentil pour un rhum de ce type. Il se vend 125$ USD donc approximativement 173$ après la conversion des devises en dollars canadiens. Ce qui est un prix assez élevé je trouve mais bon ça reste une question de perception et de goût.
Bonne découverte !!
