Évaluations – Tanduay Double Rum & Overproof Reserve Dark

Tanduay est une marque créée en 1854 originaire des Philippines. Elle est réputée comme étant la marque de rhum la plus vendue au monde en termes de volume de rhum. Les versions premiums destinées à l’exportation internationale n’utilisent pas la méthode de vieillissement Solera comme leurs rhums destinés au marché local mais de véritables comptes d’âge. Bien hâte de m’y replonger, je n’avais aucune attente venant de Tanduay.. j’ai toujours pensé que c’était des rhums très cheaps mais ces 2 versions m’ont étonnés.

Double Rum – 40%

Le Double Rum est un assemblage de rhum de mélasse issus de canne à sucre cultivée sur l’île de Negros aux Philipinnes. Les 2 distillats ont vieillis respectivement de 16 ans et de 5 ans et ils ont par la suite vieilli pendant 2 ans supplémentaires, le tout en fûts ayant contenu du bourbon. Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume.

Il est de couleur ambré orangé.

Le nez est plus sec que je ne l’aurais cru d’emblée. J’ai du caramel et des fruits exotiques secs, des amandes, du beurre, de la vanille fraîche et des épices. Il me semble assez doux et un brin pâtissier tout de même au nez.

En bouche, il est plutôt doux sur le caramel liquide avec une texture grasse. Il est un peu sucré avec des saveurs de café filtre qui s’amènent, j’ai aussi du caramel, des amandes, un peu de beurre, de la vanille et des épices douces et parfumés. La bouche n’est pas si mal je dirais malgré qu’elle soit un peu fade et les saveurs très légères je dois l’avouer. Un drôle d’assemblage, pas inintéressant avec le côté café filtre le caramel et le bois grillé léger.

La finale est simple et douce sur les notes de la bouche. Il se boit bien mais boff, il est plutôt léger, je veux dire je n’ai pas de coup de coeur mais j’ai trouvé intéressant de le regoùté surtout que nous l’avions découvert au Chicago Rum Fest en avril dernier et il était dans nos découvertes de la fin de journée alors ça fait plaisir de m’en faire une meilleure idée. Il se vend 62$ dans l’ouest du pays de ce que j’ai pu voir.

Overproof Reserve Dark – 50,5%

Il est un assemblage de rhum de mélasse légers et de d’autres plus lourds. La distillation est effectuée autant en Pot Still qu’en colonne. Il a vieilli pendant 3 ans en fûts ayant contenu du bourbon. Il est embouteillé à 50,5% d’alcool par volume.

Il est de couleur ambré doré.

Le nez est sur les odeurs de fruits exotiques plus marqués comparativement au précédent, un léger caramel onctueux, des amandes chauffées, de la vanille et des épices. Le bois y est présent et il me semble plus sur les noix grillées. Un beau nez qui se bonifie avec l’aération!

En bouche, il est plus sec sur les tanins du bois avec une texture grasse tout de même malgré sa puissance plus élevée en alcool. J’ai des saveurs intéressantes de caramel et de bois grillés, de fruits secs, d’amandes, de noix et d’épices. Il est davantage dans mes goûts actuels comparativement au précédent, je dois le dire franchement.

La finale est longue et sèche sur le caramel et les épices grillées. Il possède une belle complexité et il présente un beau bouquet de saveurs à ce degré de 50,5%. Une jolie découverte, dommage la dame au kiosque m’a servi qu’une demi-portion.. Je n’ai donc pu que m’y tremper les lèvres à nouveau pour constater la qualité qu’il offre. Il n’est actuellement pas disponible au Canada mais il semble se vendre aux États-Unis autour de $40 USD de ce que j’ai pu voir ce qui est quand même un bea rapport qualité/prix.

Bonne découverte!