Évaluation – Bedford Park Jamaïque (Worthy Park) 2015-2025 – 9 ans
Bedford Park est un embouteilleur indépendant Canadien fondé par Philip Marcu qui collabore avec la distillerie North Point en Écosse pour la sélection et la mise en bouteille. Il propose des embouteillages rares et non filtrés à froid de fûts uniques.
Cet embouteillage nous provient de la distillerie Worthy Park en Jamaïque. Il s’agit d’un rhum de mélasse qui a été distillé en 2015 en alambic Pot Still. Il a vieilli 9 ans en fût de chêne ayant contenu du Bourbon en Écosse. Il a été embouteillé en 2025 à 60,8% d’alcool par volume pour une quantité de 246 bouteilles seulement. Cask #4 Mark WPL = WP Light 60-119 esters
Il est d’un bel ambré doré,
Au nez, il est aromatique sur les fruits exotiques qui sont vifs/gourmands au premier abord. J’ai notamment de la banane, de l’ananas grillé, de la mangue et de la noix de coco. J’ai aussi de la mélasse avec un brin de solvant, le tout est arrondi avec de la gourmandise ; du caramel au beurre, un peu de sucre de canne, des épices et de la vanille. Vraiment top!!
En bouche, il est vif, intense et d’une belle suavité sur la texture. La puissance est équivalente à la dose de fruits mûrs.. quoi que ces saveurs sont même au délà hihi! Je l’adore déjà, il est vraiment délicieux et juteux! Si vous connaissez Worthy Park.. Bon on ne réinvente pas la roue mais celui-ci me semble très fruité, assez funky et même un brin sticky. Il est gourmand aussi, par contre les fruits exotiques sont bien au centre et tracent le chemin avec le caramel grillé, le bois et la vanille qui viennent compléter l’expérience. Vraiment, il est bon du début à la fin.
La finale est longue et juteuse, il est bluffant, fruité, chaleureux, gourmand à la fois sur les notes de la bouche tout en restant peu arrondi et pur. J’ai tout aimé!!! Il est disponible et il se vend autour de 115$ dans les boutiques Crown Cellars et/ou BSW Liquors. C’est un prix très bien et une qualité/prix intéressante si on compare aux embouteillages de Worthy Park. Un grand merci à l’ami Bobby Laevens de Southern Ontario Sippers d’avoir pris le temps de me partager cet échantillon!
Santé !!
