Évalution – Absintherie des Cantons Lindberg Rhum Épicé
Le produit d’aujourd’hui est une collaboration entre l’Absintherie des Cantons, Robert Charlebois et son fils Victor Charlebois. Entreprise familiale fondée en 2013 à Granby, l’Absintherie des Cantons propose une multitude de produits passant de l’absinthe, au gin, à l’eau-de-vie, au prêt-à-boire et nouvellement le rhum épicé d’aujourd’hui.
Ce produit est un assemblage de trois rhums chacun vieillis un an dans les Antilles. Les épices et arômates utilisés pour l’élaboration de ce produit sont le poivre de Jamaïque, l’écorce d’orange, l’écorce de pamplemousse, la muscade, la vanille de Madagascar, la cannelle, le clou de girofle et du sirop d’érable! Il est embouteillé à 42% d’alcool par volume et il y aurait un dosage de 10g/L selon l’information fournie.
Il est de couleur ambré intense.
Le nez est frais et épicé sur la muscade et le clou de girofle. J’ai d’abord des arômes d’agrumes sur l’écorce d’orange, un petit côté pimenté/poivré pour finir avec de la vanille.
En bouche, il est doux. Il est équilibré, les épices ne prennent pas toute la place et laissent les autres saveurs s’exprimer. Il est légèrement gourmand avec l’apport du sirop d’érable. On y retrouve pas mal tout ce que le nez nous a donné comme information. Je trouve qu’il est bien balancé (ni trop sec, ni trop épicée et ni trop gourmand pour un rhum épicé).
La finale est douce et pâtissière. C’est intéressant comme rhum épicé et ça sort du lot (différent de la moyenne des rhums épicés que j’ai pu goûter jusqu’à maintenant). Il est disponible en SAQ au prix de 42,50$. J’ai eu du plaisir à le découvrir sur les plages de Marie-Galante en compagnie de Victor Charlebois lors de notre dernier voyage en Guadeloupe avec l’équipe de Québec Rhum. Une belle rencontre et de beaux échanges.
Cheers!!!