Évaluation – The Kraken Black Spiced rum
Le fameux Kraken Black Spiced, véritable polémique qui sème la discorde au sein de n’importe quel groupe d’amateurs de rhum. Aujourd’hui, je vais m’attaquer à cette créature mythique et me pencher sur son cas afin d’éclairer le tout dans le but d’informer. Pour ma part, c’est un retour sur ce produit après l’avoir délaissé depuis de nombreuses années dans mon parcours rhumier. Et oui, les goûts changent et c’est précisément le but de mon exercice d’aujourd’hui. Premièrement, il faut dire que la compagnie Proximo Spirit, propriétaire de la marque, a réalisé un coup de circuit avec le « branding » de ce produit. Une belle bouteille à double anse arborant une créature mythique de la mythologie scandinave (ainsi que des récits de marins en Norvège et au Groenland), le Kraken, qui est un monstre marin capable de créer des maelstroms et de faire couler les navires des marins les plus aguerris et offrant un rhum noir comme l’encre de cette créature. Comble du tout, cette compagnie a su créer l’engouement pour ce produit en proposant une multitude d’objets promotionnels décoratifs ainsi que des bouteilles, dites « premium » et en quantité limitée, afin de les collectionner pour leur look (bouteille en céramique, bouteille sculptée, etc.). Toutefois, la question qui demeure, qu’est-ce que le Kraken Black Spiced a à offrir!
Malheureusement, on ne retrouve que peu d’informations concernant la fabrication de la base (temps de fermentation, appareil de distillation, temps de repos, vieillissement et fût utilisé). Il s’agirait, sous toute réserve, d’un rhum de mélasse dont la base nous provient de Trinidad & Tobago et serait vieilli 1 an à 2 ans sur place avant d’être importée aux États-Unis pour ensuite être épicée à l’aide d’un mélange de 13 épices. Il est finalement embouteillé à 47% d’alcool par volume. Le mélange d’épices reste secret et plusieurs sources spéculent sur celui-ci. Toutefois, les épices qui reviennent le plus souvent sont les suivantes : la cannelle, la vanille, le clou de girofle et le gingembre. Selon la couleur du rhum, j’imagine très bien qu’il y a plusieurs additifs notamment afin de le rapprocher de la couleur de l’encre de ce calmar géant. Maintenant, assez de théorie et passons à la pratique.
En bouteille, le volume de liquide donne l’impression que celui-ci est noir (beau coup de marketing encore une fois). Dans mon verre de dégustation, celui-ci est plus de couleur café.
Au nez, la vanille est très très présente. On dirait presque que je suis en train de humer une bouteille d’extrait de vanille. Toutefois, avec l’aération du verre et un peu d’attention, j’y perçois également des arômes de caramel, de toffee, de cannelle et de clou de girofle principalement. Je ne vous le cacherai pas, il faut vraiment aimer l’arôme de vanille au nez (cet arôme est beaucoup trop présent pour moi et vient cacher tout le reste malheureusement).
En bouche, l’attaque est douce et la texture est grasse. La bouche est similaire à l’expérience du nez. Une bouche dominée par les saveurs de vanille avec une trame de fond sur une cannelle douce, les épices et un brin chocolaté.
La finale est courte, chaude sur les épices et principalement vanillée (encore une fois). Il ne s’agit pas d’un rhum de dégustation évidemment et il ne faut pas le traiter comme tel (entendre par là qu’il faut plutôt le traiter pour ce pour quoi il a été créé, c’est-à-dire un mixer pour vos cocktails favoris). Si on le traite comme un rhum de dégustation, malheureusement il ne coche aucune case pour moi. Par contre, si on change son fusil d’épaule et qu’on le traite comme un spiced rhum, les personnes friandes de vanille seront comblées par ce produit et par son prix également. Il est de nouveau disponible en SAQ (après une pause suivant la guerre tarifaire entre le Canada et les États-Unis) au prix de 36,50$ pour une bouteille de 750mL. À mes balbutiements dans le monde du rhum, j’avais grandement apprécié ce produit il y a fort longtemps, mais ce n’est plus le cas aujourd’hui. J’aime faire ce genre d’exercice pour voir l’évolution de mes goûts au fil des ans afin de voir le chemin parcouru depuis et j’ai adoré mon moment avec celui-ci pour cet aspect et non pour le produit en tant que tel. Pour être 100% honnête avec vous, il fait tout de même un bon rhum & coke en camping si vous aimez le côté vanillé dans votre cocktail.
Cheers!!!