Évaluation – Montebello 8 ans BDF 47,9%
La Guadeloupe ne s’est pas toujours appelée ainsi. Les indiens Caraïbe, ses premiers habitants, l’avaient nommé Karukera, qui signifiait « l’île aux belles eaux ». Christophe Colomb l’a renommée en Santa Maria de Guadaloupe lorsqu’il l’a découverte lors de son deuxième voyage. En 1939, on comptait 55 distilleries sur l’île. En 1954, il en restait 37 et seulement 9 au début des années 1970. L’évolution de l’industrie du sucre explique le phénomène, un peu comme en Martinique, l’île voisine.
Construite en 1930, la distillerie Carrère est située à Petit-Bourg en Guadeloupe, commune située à l’est de l’île de la Basse-Terre. En 1975, la distillerie commercialise son rhum sous le nom de « Rhums Montebello » et s’équipe de nouveaux équipements. On trouve la 3e génération ; Grégory et son frère Dominique Marsolle à la tête de la distillerie depuis 2012. Elle utilise des cannes récoltées à la main à 75% et elles proviennent toutes des régions volcaniques de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et de Sainte-Rose. C’est une des dernières distilleries qui utilise des machines à vapeur.
Le Montebello 8 ans est un rhum vieux embouteillé sans réduction à 47,9% d’alcool par volume après un vieillissement de 8 ans en fût ayant contenu du Bourbon Américain. Il existe aussi une version classique qui est réduite à 42%.
Il est ambré/orangé,
Au nez, j’ai des arômes vifs et persistants de fruits confits ainsi que des agrumes qui me plaisent assez! Il m’apparaît bien fruité! L’aspect végétal est présent et j’ai un mélange de bois moelleux, du beurre, du miel de canne, des épices douces et de la vanille. Un nez impeccable, vous tomberez sous le charme si vos goûts se rapprochent un tant soit peu des miens!
En bouche, j’ai une texture grasse et généreusement douce avec une présence vive, vanillée et fruité. La puissance de celui-ci est contrôlée et il offre de belles saveurs pour le degré annoncé. J’ai toujours apprécié les BDF autour de 47 à 50% à vrai dire, ils allient accessibilité et puissance aromatique sans recherche de puissance à tout prix dans mon livre à moi. J’ai des saveurs de bois grillé, d’amandes, de fruits secs et confits (des agrumes encore!) ainsi que des épices douces, notamment la vanille. Le boisé prend plus de place en bouche qu’au nez, ce qui est une bonne chose. Il est franchement délicieux, une belle bouche franche et savoureuse, il est frais, végétal et fruité.. j’ai un peu les notes de Bourbon avec un peu de sécheresse. Un rhum fort appréciable.
La finale est longue, il est à mi-chemin entre la sécheresse et la gourmandise sur les notes de la bouche. C’est un fabuleux rhum de dégustation que j’ai franchement adoré! Il font des rhums vieux d’une finesse incroyable qui se démarquent des autres distilleries de l’île, dire que je ne connaissais pas cette distillerie il y a 9 mois tout juste. Il se vend 165 Euros donc environ 265$ après conversion des devises mais l’on doit voyager ou avoir des amis qui voyagent en Guadeloupe pour se le procurer. Il se vend à un bon prix mais il est vraiment très bon!
Bonne découverte !
