Évaluation – Berry’s Bros and Rudd Fijian 11 ans
Berry Bros. & Rudd est le plus ancien marchand de vins et de spiritueux de la Grande-Bretagne. L’entreprise est active depuis 1698 et possède toujours la même place d’affaire emblématique sur le rue St-James, à 2 pas du palais de Buckingham au centre de Londres. Aujourd’hui, la société possède également des bureaux au Japon, à Singapour et à Hong Kong, une école de vin et un restaurant exclusif de vins fins et de restauration à Londres. Elle s’est également diversifiée dans le whisky avec le temps, en devenant propriétaire de la distillerie Glenrothes. Elle rachète d’anciens fûts, affine et assemble certains rhums principalement des Caraïbes et de l’Amérique du Sud.
Celui-ci est un rhum de mélasse provenant de la South Pacific Distillery aux Îles Fidji. Il a été distillé en 2003 en alambic Pot Still selon mes recherches. Il a ensuite vieilli pendant 11 ans, impossible de savoir la proportion tropical/continental. Il a été embouteillé à 46% d’alcool par volume.
Il est légèrement ambré plus jaunâtre.
Au nez, j’ai des fruits exotiques, du vernis et des esters à profusion ! Un très beau nez, frais, expressif et pâtissier que j’apprécie beaucoup. Tellement aromatique, c’est fou et appréciable 🙂
En bouche, il est gras, en douceur et puissant compte tenu de son degré. J’ai de belles saveurs de fruits exotiques, le vernis, du beurre un peu salé, du miel, de la vanille et du caramel. Il offre beaucoup de choses et une complexité agréable tout en étant assez plaisant et rond malgré tout. Un bel équilibre et il donne le goût d’y revenir encore et encore.
La finale est longue et délicieuse sur les fruits mûrs, le vernis, le beurre et les épices. Le nez est tout aussi agréable que l’expérience en bouche. Un rhum de »pot » de haute voltige! Il s’apprécie et se savoure plutôt bien! Il a bien accompagné nos fins de soirées Londoniennes quoi que nos fins de soirées étaient assez courtes tellement nous avons profités à fond de nos journées sur place. Il se vendait 65 Livres Sterling soit 121$ canadiens et l’ami Bruno l’a acheté directement à la boutique Berry Bros & Rudd lors de notre voyage à Londres.
La visite de la boutique Berry’s Bros and Rudd était tout simplement incroyable, nous avons découvert sur place plusieurs embouteillages rares et assez chers autant du rhum que d’autres spiritueux, donc une bouteille de whisky à près de 90 000 Livres Sterling ce qui équivaut à près de 180 000$ en dollars de chez nous!! L’équipe sur place ont des connaissances approfondies de leurs produits et ont été vraiment gentils avec nous, nous avons pris le temps de regarder l’inventaire et discuter avec eux pendant près d’une heure.
Santé !
