Évaluation – Naga 12 ans Siam Édition (Thaïlande)
Le nom Naga est celui de la créature mythique de l’Asie, Serpent gardien des trésors de la terre et symbole de prospérité, de fertilité et protecteur des trésors de la nature.
Le Naga 12 ans fait partie de la gamme Siam Édition. C’est un rhum de mélasse fermenté 1-2 semaines et qui est distillé ensuite en Thaïlande en colonne. Le vieillissement se fait pendant 12 ans en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon. Il est embouteillé à 43% d’alcool par volume.
Il est de couleur ambré doré,
Au nez, il est plutôt riche, il me semble bien chargé, le 10 ans n’était pas si léger dans mes souvenirs mais celui-ci est bien assumé et le 3% degré supplémentaire ne donne pas sa place. Il m’apparaît assez sec et boisé avec des odeurs de caramel grillé, de vanille, de café et des épices. C’est assez intéressant et plaisant je trouve!!
En bouche, il est gras sur la texture. Il est savoureux, riche et goûteux malgré un profil plus sec qui se confirme en bouche avec des saveurs de bois sec/grillé, les fruits secs, les noisettes, la vanille et les épices. Les saveurs sont même assez sèches je trouve, le vieillissement apporte sa marque et c’est tant mieux.
La finale est longue, sèche et expressive tout en étant à la fois sur les saveurs de bois, de tabac et d’épices. Je préfère nettement celui-ci qui rend plus plaisant la dégustation et la découverte que le Naga 10 ans qui est plus léger qui tend plus vers la facilité remarque les deux vont plaire à des goûts différents comme on dit. Il n’est pas disponible au Canada mais il se vend environ 80$ en Europe si on fait la conversion des devises.
Santé !
