Évaluation du rhum Sailor Jerry Spiced Rum

par Rédaction

L’Histoire : Sailor Jerry Ltd. a été formé quand Ed Hardy et Mike Malone se sont associé à un petit magasin de vêtements de Philadelphie pour fabriquer des chaussures de course, des t-shirts et d’autres produits assortis présentant l’œuvre d’art de tatouage de Norman Collins (Aka Sailor Jerry). Collins, qui était aussi un écrivain et un poète ainsi que d’un animateur de radio, est mieux connu aujourd’hui comme l’un des grands pionniers de l’art du tatouage et de la culture.

Larry Collins est devenu légendaire en Amérique du Nord pour la culture du tatouage. Il a pratiqué son art à Chicago comme un jeune homme apprenant son métier du tatoueur Gib « Tatts » Thomas. Plus tard, lorsqu’il travaillait comme marin à bord d’un navire à vapeur, il est allé au Japon pour étudier les techniques de l’Extrême-Orient. Lorsqu’il s’installa à Honolulu, Hawaii, dans les années 1930, il ouvrit sa propre boutique et le mot de son style distinctif se répandit dans le monde entier à mesure que les navires de guerre allaient et venaient, portant sur eux les marins, « » Sailor Jerry « tatouage » ».

Sailor Jerry Spiced Marine Rum a été créé en 1991 et était une extension logique de la marque Sailor Jerry. À 46% alc/vol (96 proof) c’est un rhum épicé relativement fort, et comme l’œuvre d’art de tatouage de son homonyme, le mot du rhum mariné Jerry Spiced s’est étendu lentement autour du monde. En fait, il est maintenant l’une des marques de rhum spiced les plus vendues dans le monde.

Étant LE rhum que j’ai bu le plus dans ma vie… car il faut bien commencer quelque part, j’ai toujours eu un faible pour cette marque. À la SAQ nous avons 2 formats soit le 750ml à 29,35$ et le 1,14l à 44,75$.

 

La bouteille : C’est le genre de bouteille que vous vous attendez à trouver dans les bars sur le bord de la mer où les marins des différents bateaux à vapeur iraient boire du rhum quand ils ont reçu leur congé à terre. L’étiquette comporte un dessin d’une fille hawaïenne jouant sur un ukulélé et balançant ses hanches, qui je crois est une réplique d’une illustration originale de Larry Collins. Du côté des États-Unis, nous avons des éditions limitées comme cette belle bouteille du 4 juillet fête des Américains.

En verre et au nez : Quand j’ai versé le Sailor Jerry Spiced Rhum dans mon verre pour l’examiner, j’ai vu une mince couche brillante et huileuse. Le rhum a une belle couleur ambrée dorée et le nez est un mélange agréable de cerise noire, caramel et d’épices (vanille, cannelle et clous de girofle). De plus il y a plusieurs années je trouvais et encore aujourd’hui qu’il y a un arôme me rappelant beaucoup de Dr. Pepper.

 

En bouche : au départ et c’est bien personnel ce rhum est plus un rhum/cola et non pour la dégustation simple, mais quand même nous pouvons trouver quelques saveurs.

Ce que je goûte ce sont les cerises noires avec des accents de caramel foncé, de réglisse et de vanille. Il y a aussi un peu de cannelle et de clous de girofle, et quelques notes de muscade et d’épice. Cela rend le profil de saveur pour Sailor Jerry tout à fait différent de la plupart des autres rhums épicés actuellement sur le marché. Et en fait, la saveur de cerise noire fonctionne très bien dans les cocktails.

Sailor Jerry and cola est une boisson agréable pour les après-midis d’été chauds (utiliser beaucoup de glace), mais il est également possible de profiter de créations plus ambitieuses avec le rhum épicé.

La finale : le Sailor Jerry porte beaucoup en douceur à travers la finition. Je goûte des saveurs persistantes de caramel, de cerise noire et de vanille, mais je ne goûte aucune preuve de vieillissement en chêne qui aurait pu ajouter une belle couche de complexité.

Le seul inconvénient est le manque de maturité du produit. Bien qu’il soit agréable, je pense que le rhum épicé pourrait être beaucoup amélioré si le produit pouvait montrer plus de signes de vieillissement.

Par Stéphane Beaudoin,

 

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