Évaluation – Appleton Estate 15 ans
En 1749, au sein de la »polje » connue sous le nom de vallée de Nassau, la sucrerie Appleton Estate fut fondée. La vallée de Nassau est caractérisée par un micro-climat particulièrement doux, propice à la croissance de la canne à sucre.
Le rhum Appleton Estate, âgé de 15 ans, a récemment été introduit au Canada (produit exclusif) en tant que nouveau rhum à édition limitée.
Le rhum apporte une bouchée épicée d’épices de chêne qui regorge d’écorces d’agrumes et d’épices à cuire (noix de muscade, clou de girofle et cannelle). À cela s’ajoutent une douceur sucrée de sucre brun et des notes évidentes de vanille et d’amande.
La finale est longue et chaude, car le palais sent la braise d’épices cuites (cannelle et clou de girofle) longtemps après que le rhum a été avalé. Il est disponible en SAQ au prix de 70$ mais il semble disponible que dans quelques succursales.
Par Stéphane Beaudoin, contributeur