Évaluation – Arcane Delicatissime
Je suis aujourd’hui avec un rhum provenant de l’Île Maurice et plus précisément provenant de la distillerie Gray’s et LaBourdonnais. La marque « Arcane » est assez jeune dans le monde du rhum puisqu’elle a été lancée en 2010 par Thibault de la Fournière et 3 autres personnes. Malgré son jeune âge, la marque a réussi à se tailler une place de choix à l’international de par son dévouement pour la qualité de leurs produits. Le terme Arcane est un renvoi direct à la matière première utilisée pour la fabrication de leur rhum soit la canne à sucre de l’île. Les rhums de cette marque sont tous fait de pur jus de canne et leur objectif est de promouvoir cette tradition autant dans les rhums blancs que les rhums vieillis. La marque propose 4 rhums dont le Delicatissime et également une série de 3 rhums arrangés.
L’Arcane Delicatissime est un rhum de pur jus de canne distillé en colonne et vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français pour être ensuite embouteillé à 41% d’alcool par volume.
Il est de couleur doré.
Au nez, il est doux et délicat. L’aération l’aide à s’ouvrir sur des belles notes de canne à sucre fraîche, de vanille et d’épices. J’y perçois également un côté floral agréable avec un boisé très subtile.
En bouche, il est rond sur le côté végétal/floral. J’ai de belles notes de fruits exotiques (papaye et fruit du dragon), d’épices, de vanille ainsi qu’une côté poivré léger avec une touche légèrement boisée.
La finale est quand même longue sur la vanille dominante, les fruits et les notes végétales. Il fût disponible il y a quelques années en SAQ au prix de 49,25$. Une belle découverte! En espérant revoir des produits de l’Île Maurice plus souvent en SAQ afin de pouvoir découvrir ce terroir.
Cheers!!!