Évaluation – Belizean Blue
Le Bélize (anciennement appelé Honduras britannique de 1862 à 1981 étant l’année de son indépendance) est un petit pays d’Amérique centrale ayant une superficie de 22 966 kilomètres carrés et une population de 419 137 habitants (statistique de 2020). Ce pays est un très gros producteur de canne à sucre, cette activité représentant environ 50% de ses exportations. La marque Belizean Blue est produite par Travellers Liquors Ltd et elle est distillée, vieillie et assemblée sur place. Anecdote intéressante, le nom Belizean Blue, étant un des autres noms du papillon Morpho Bleu, étant parmi les plus gros papillons au monde. Le producteur nous propose également un joli emballage afin de rendre hommage à la flore luxuriante ainsi qu’à la faune du pays.
Le Belizean Blue est un assemblage de rhums issu de l’agriculture durable et équitable. Il est élaboré à partir de rhums distillés en colonne et dont les composantes ont subi un vieillissement jusqu’à 7 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon (aucune mention claire sur la méthode de vieillissement utilisée). Il est embouteillé à 40% d’alcool par volume.
Il est de couleur dorée.
Au nez, la vanille est plus que présente, mais laisse quand même de la place pour des arômes de caramel, de caramel au beurre, d’épices comme la cannelle et la muscade pour finir avec une touche chocolatée. Le boisé est également présent avec un côté légèrement toasté.
En bouche, il est délicat et sucré sur des notes de vanille, de caramel et d’épices. Il offre également des notes de fruits tropicaux et de noix. La bouche n’est pas inintéressante, mais je la trouve un peu simple et manque de complexité.
La finale est d’une durée moyenne, smooth et sucrée avec un côté épicé. Il n’est pas disponible en SAQ, il faut donc voyager pour se le procurer. Il se détaille sur le web aux alentours de 50 Euros (soit 75$ CAD suivant conversion).
Cheers!!!