Évaluation – Longueteau Cuvée Excellence Rhum 2022
La Guadeloupe ne s’est pas toujours appelée ainsi. Les indiens Caraïbe, ses premiers habitants, l’avaient nommé Karukera, qui signifiait « l’île aux belles eaux ». Christophe Colomb l’a renommée en Santa Maria de Guadaloupe lorsqu’il l’a découverte lors de son deuxième voyage. En 1939, on comptait 55 distilleries sur l’île. En 1954, il en restait 37 et seulement 9 au début des années 1970. L’évolution de l’industrie du sucre explique le phénomène, un peu comme en Martinique, l’île voisine.
La distillerie Espérance qui est derrière les rhums Longueteau se situe sur Basse-Terre, au pied de la Soufrière. Elle est en activité depuis 1895 et est une entreprise familiale et indépendante détenue par la famille Longueteau. Le Domaine Marquisat de Sainte Marie compte 12 parcelles, 9 sont plantées de canne rouge, et 3 de canne bleue sur leurs 70 hectares. Toutes les étapes de la culture de la canne, la récolte, le broyage de la canne, la fermentation, la distillation et le vieillissement sont donc faites sur place dans la maîtrise complète de chacun des processus. Ils sont également propriétaires des machines agricoles, ce qui leur permet de faire la récolte des parcelles au moment désiré.
La Cuvée Excellence Rhum de Longueteau est un rhum agricole 100% canne rouge (R-579), issu de la parcelle N°9 récoltées et distillées en mars 2022. La parcelle N°9 provient d’une parcelle cultivée dans une zone humide, entourée de cours d’eau et des plantations de fruits du domaine. La fermentation est d’une durée de 48 heures et la distillation se fait à l’aide d’une colonne Savalle en cuivre et en inox de 28 plateaux. Il est ensuite mis en repos 24 mois en cuve Inox avant d’être embouteillé à 64% d’alcool par volume. Cette cuvée est limitée à 1 440 exemplaires.
Il est de couleur translucide,
Au nez, j’ai la canne à sucre gourmande et gorgée de sucre! Un nez aimable axé sur le végétal avec un côté fleur blanche. J’ai aussi de la vanille et de la salinité. Il est assez intéressant à découvrir et me rappelle les meilleurs rhums de chez Longueteau que j’ai eu la chance de goûter jusqu’ici 🙂
En bouche, il a une belle texture grasse et onctueuse. Il est très riche en fait. Le 64% est bien intégré. La puissance est présente mais pas dérangeante. Elle m’apparaît moins présente que celle du Longueteau 62, qui est moins sur les notes fruitées et gourmandes que celui-ci. Il est végétal, la canne rouge y est fruité (le citron vert encore ici!), saline et délicieuse. Il a tout pour plaire et avec une belle richesse en plus!
La finale est longue, puissante sur la canne fruitée et un peu sucrée. La bouche est sucrée, citronnée, saline et végétale! J’ai une petite préférence pour la bouche versus le nez mais il est délicieux. Un rhum agricole de haut niveau à déguster seul pour bien le découvrir d’abord. Je vais l’essayer en Ti-Punch, je crois qu’il sera incroyable ! À suivre. Il se vendait autour de 50 Euros donc environ 78$ en dollars de chez nous.
Bonne découverte!
